魷魚炒西芹

也許是因為人類最開始的先祖可能是海洋動物的可能性,大家針對深海擁有 一種莫名其妙的親近感.針對海貨,大家也是有這十分偏愛的覺得.海貨不論是在沿海地區(qū)還是在內陸地區(qū)都備受大家的鐘愛,也是很多餐館高級中的普遍食物.大家早已在成千上萬年的時間里,用海貨作出了許多讓人回味無窮的特色美食了.

大魷魚是深海中一種相貌十分別的的微生物,也是大家十分鐘愛且價錢適度的一種海貨.大魷魚具備很高的膠原蛋白粉,針對補充營養(yǎng)成分擁有 非常好地效應.下邊就來學習培訓一下誒和固執(zhí)大魷魚炒西芹這道特色美食.

大魷魚炒西芹

作法一原材料芹菜,紅蘿卜,大魷魚,姜蒜,米酒,鹽,糖

作法

1 將大魷魚清洗后切割成條,芹菜也切割成條,紅蘿卜切一片,姜切條,蔥切條;

2 鍋中放進冷水、姜蒜、米酒煮沸后將大魷魚條放進汆燙15秒左右后馬上撈起來滲入涼水里;

3 芹菜和紅蘿卜各自入開水汆30秒撈起來滲入涼水里;

4 鍋燒熱后中倒進油,待油4成熱時,放進姜片煸出香氣;

5 放進大魷魚、芹菜、紅蘿卜迅速爆鍋10秒鐘,放鹽、糖調料,再煸炒兩下就可以起鍋.

作法二

食物大魷魚,萵筍,黑木耳,姜蒜絲,鹽,南酒

流程

大魷魚治凈切條或打刀花隨便,

鍋中燒適當冷水,水開后將切完的大魷魚滑水至掉色打卷即撈起來太涼預留.(焯燙時間不適合太長)

黑木耳切條,萵筍修邊段,

炒菜鍋入油,油燒后炒小香蔥姜片倒進萵筍煸炒勻稱后添加黑木耳,

烹入2炒勺南酒,先加入一少部分鹽,(為了讓菜先進味,大魷魚不要吃咸)芹菜炒至八成時再添加燙好的大魷魚,再依據(jù)口感加入適當?shù)柠},翻勻就可以.

常見問題

萵筍脆爽,大魷魚美味

大魷魚炒西芹是非常簡單的一個海鮮做法.可是越簡易的作法不意味著它的味兒便會不太好,反過來的,針對大魷魚那樣營養(yǎng)成分很高的食材而言,越簡易的作法菜可以維持住它的原生態(tài),也讓營養(yǎng)成分可以最大限度的被大家消化吸收.