芹菜炒目魚

說到芹菜炒目魚這家常小菜，了解的人實際上并不是很多，這是由于很多人針對目魚是不甚了解的，因此在平常的日常生活有時就算是吃來到芹菜炒目魚，自身也是不清楚的。大伙兒針對目魚的生疏有二點，一是由于目魚的名字，二是由于目魚的生活方式和遍布。因此，在我們大部分人的現(xiàn)實生活中，一般是非常少吃到目魚的。

可是還是有些人能夠常常吃到目魚的，并且如今伴隨著科技進步的發(fā)展趨勢，堅信沒多久以后，目魚便會變?yōu)榇蠹移綍r飯桌上的熟客了。芹菜炒目魚是有關目魚的一種普遍的作法，也是許多喜歡吃目魚的人較為喜愛的一種食用方法。那麼，下邊就而言說芹菜炒目魚的具體方法。

萵筍介紹

萵筍，屬傘形科植物。有水芹、旱芹二種，作用相仿，藥用價值以旱芹為宜。旱芹香味較濃，別名“芹萊"，亦稱"藥芹"。萵筍是高纖維食物,它經(jīng)腸內消化吸收功效造成一種木質纖維素或腸內脂的物質，這類化合物是一種抗氧劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對防止高血壓、動脈硬化等都十分有利，并有輔助醫(yī)治功效。

芹菜的功效

祛脂降血壓、護肝、有利排尿消腫、安神助眠除煩、健骨、抑癌抗瘤、滋陰滋陰養(yǎng)血。

葉莖含萵筍甙、佛手柑內酯、檸檬酸、胡羅卜素、維他命C、糖原、揮發(fā)油中含特殊氣味的丁基苯酞化合物成份，旱萵筍含酸堿性的降血壓成份。有報導旱芹有顯著的降血壓功效，關鍵根據(jù)主動脈弓有機化學效應器引發(fā)。

主要材料：400g萵筍、500g目魚

調料：適當油、少量鹽、適當黃灑

制做流程

1 目魚清洗切片，萵筍清洗斷開

2 鍋內加點油

3 放進目魚爆鍋

4 添加米酒

5 加鹽拌和，起鍋預留

6 鍋中內放萵筍爆鍋，萵筍自身有點兒鹽味不必放鹽

7 放進目魚爆鍋，起鍋擺盤

小提示

目魚不容易炒淂時間過長否者會老。

因此，根據(jù)上邊的詳解，我們就可以了解芹菜炒目魚的具體方法流程了。實際上在了解了以后，我們不會太難發(fā)覺，芹菜炒目魚的做法還是較為非常容易了解和接納的。此外，我們還掌握來到，做芹菜炒目魚的情況下，炒目魚的時間不可以太長，不然目魚的肉質地吃起來便會越來越很老，這是一個作法的重要之處。