黃涼粉的做法

大家都了解大家平常吃的涼皮全是乳白色的.在榮昌地域,有一種涼皮叫黃涼粉.黃涼粉是榮昌知名的特色小吃,榮昌人去異地回家后第一件事兒便是品味一碗黃涼粉.黃涼粉價格低美味可口,黃涼粉切得像鮮面條哪個模樣細細,可是卻不象鮮面條那般容易斷.下邊為大伙兒詳解黃涼粉!

黃涼粉做了后色調很紅亮,含在口中很綿軟,吃起來很有嚼勁,并且你吃起來會有一種扁豆一樣的芳香.黃涼粉也有各種各樣調料,大家能夠依據自身的口感置放自身喜歡吃的調料.那麼黃涼粉的制作流程也是如何的呢?

1、把豌豆涼粉和水按1:7的占比調開 ,放點白礬.

2、放進低火上加溫,要不斷地拌和,以防黏鍋.大約5分鐘,直至變為著哩狀,拌和起來較為費力了,就可以拿出來了.

3、先把它放涼了,隨后再放入電冰箱里冷凍一會.

4、待涼皮凝固好后,拿出來,扣在砧板上.然后就可以切了!我在中國帶了涼皮鏟刀,因此用起來較為便捷.沒有也沒

關聯,就用刀割整條,要是不太粗了就可以了

5、下邊就需要調調味品.花生醬,麻椒油,maggi生抽,鎮江香醋,色拉油,豆醬,貴陽市辣醬,白砂糖,姜蒜水,正確了也有味精,也有雞蛋絲.調準就OK了!

假如你未來還有機會去一趟榮昌,一定要去吃一碗黃涼粉,由于黃涼粉是榮昌人一年四季都喜歡的特色美食.當然,無需嫌麻煩還得找黃涼粉的快餐店,榮昌賣黃涼粉的地區經常可以看到,每碗無需用掉你很多錢,只需要一塊錢你也就可以吃到美味可口的黃涼粉了.