鵝蛋炒香椿的功效作用

椿菜芽是香椿樹上的嫩葉，每到早春時節，香椿樹出芽了，湖南省、湖北省全國各地的大家喜愛採摘香椿樹上的嫩葉來炒雞蛋吃，能夠 預防流感、清熱解毒止咳化痰。應說什么蛋炒椿菜芽最好是，自然是雞蛋炒春芽了，不但營養成分競相，還能增強體質。一起來看一下雞蛋炒椿芽的功效吧。

雞蛋炒椿芽的作用功效

1、有清熱去火的作用

在中醫學來看，椿芽的味兒雖苦，卻有清熱去火的作用。在春天來臨，香椿樹不久出芽的情況下，採摘香椿樹上的嫩葉，伴著雞蛋一起炒，服用以后，能夠 散血，具有清熱去火的功效。多火充沛的人，千萬別錯過了這一階段，每日要用雞蛋炒椿芽吃，能夠 讓自身臉上痘痘消退。

2、有延緩衰老的作用

椿芽中帶有很多的蛋白、鈣、維他命C，能夠 具有補陽補陰、延緩衰老的作用。追求美麗的女性朋友，不必怕苦，椿芽的味兒盡管有點苦澀味，可是，歷經雞蛋煸炒以后，這類苦澀味基本能夠 忽略，服用以后，能夠 防衰老。

椿芽

3、有防癌的作用

它是成渝民俗的一種叫法，將椿芽洗干凈以后，切割成碎屑，將2個雞蛋敲響，放進碗中，再添加剁碎的椿芽，撒進適當鹽，用筷子攪拌均勻。將鍋中燒開，倒進拌和好的椿芽和雞蛋，將其勻稱攤在大鍋里邊，煎好以后就可以服用了。

4、有補血補氣的作用

雞蛋中帶有較高的鐵制和優質蛋白質，而椿芽中帶有很多的蛋白和維他命C，用雞蛋炒椿芽，能夠 讓二者的營養元素融合在一起，具有補血補氣補鐵的作用。體質虛弱、貧血的女性能夠 多吃，但是，內臟損傷的病人忌食。