東北炸醬面的做法

面，便是用麥子碾成的小麥面粉，大伙兒對它一定不生疏，我們生活起居中吃的許多東西都不可或缺小麥面粉，小麥面粉做成的食品普遍的就會有饃饃、鮮面條、吐司面包、及其放了少量小麥面粉的生日蛋糕，也有我們常常吃的雜醬面及其牛肉拉面這些，也全是選用小麥面粉為關(guān)鍵原材料做成的食品，在這兒，我們關(guān)鍵說說東北地區(qū)雜醬面。

盡管東北地區(qū)雜醬面沒有北京炸醬面那般知名，可是他們二者的作法卻十分的類似，喜歡吃雜醬面的各位朋友何不來了解一下東北地區(qū)雜醬面的作法，學(xué)會了以后就可以在家里，隨時隨地愛吃就吃。

東北地區(qū)炸醬面做法：

一，炸醬做法：

1，餃子餡2兩，用淀粉和面粉抓勻;東北大醬2兩;小蔥2兩剁碎;花椒粉適當(dāng);

2，鍋中油5成熱，下餃子餡割開，待到餃子餡皮膚變白，加一半蔥段、花椒粉;加?xùn)|北大醬一起煸炒。見到“吃”進(jìn)面醬里的油再次溶解，熄火，加另一半蔥段，攪拌，盛出。

3，留意別糊底;假如大醬干，能夠加適當(dāng)冷水。

二，調(diào)料：綠瓤絲瓜打皮切條;香萊清洗切末;蒜頭倒成泥;花生醬自來水稀釋液;油辣子、白醋。

三，煮面：

沸水入鍋，再度沸騰2分鐘熄火，蓋上兒燜5分鐘。用冷水焯水。隨后將鮮面條撈出來放進(jìn)碗里，將炒醬跟鮮面條攪拌均勻就可以開吃完。稀溜溜的鮮面條拌上油而不膩、料味十足的炒醬，原是味蕾記憶深處的完美美味可口。

看過以上的內(nèi)容，大伙兒是否有一種覺得，便是感覺味兒特別好的雜醬面實(shí)際上做起來并不會太難呢，實(shí)際上，一開始做的情況下實(shí)際效果很可能不盡如人意，可是要是嚴(yán)苛依照菜譜來做得話，多做幾回嫻熟以后就可以品嘗到自己做的美味可口了，大伙兒何不動手能力試試吧。