鴨子一般燉多久

鵝肉是日常生活的普遍肉類食品，鵝肉常常被別人用以烹制，鵝肉的食用方法也是各種各樣，許多人到煮鵝肉的情況下，會遭遇各式各樣的問題，例如家鴨一般燉多長時間，很多人把握不上熟度，那麼家鴨一般燉多長時間呢？

鵝肉煮多長時間才熟

如果是整鴨建議一個小時以上，如果是切割成塊的三十分鐘就可以了，如果是給老年人孩子吃，建議壓力鍋燉出去肉質地會更好咬一些，年青人能夠時間較短點，有嚼頭，最身心健康的食用方法還是電爐烤鴨，一般30到40分鐘就行。

煮鵝肉的方法

1、在冷水添加小量的食用醋，隨后把老鵝肉放進在其中侵泡2個鐘頭，再用慢火燉老鵝肉，那樣燉出去的老鵝肉，不但非常容易爛，并且還可以讓老鵝肉返嫩。

2、把1快豬胰剁碎，隨后與老鴨同燉，那樣燉出去的老鴨，不但它的肉非常容易爛，并且燉出去的湯，味兒十分的美味。

3、無論多長時間的陣年老鴨，要是在燉的情況下，加幾個螺螄肉與老鴨同燉，就可以將老鴨燉的軟爛。

4、放幾塊咸肉或是火腿肉與老鴨同燉，可以讓鵝肉更鮮更香。

芷江鴨

原料：家鴨1只

輔材：酒釀1碗，蔥適當，姜適當，紅尖椒適當，良姜適當，八角茴香適當，八角適當，辣椒干適當，生抽適當，蒜子適當，特制甜面醬適當，鹽適量

流程

1、蔥系結，生姜切成片，紅尖椒切斜片，家鴨劈成塊。

2、鍋中燒至八成熱，放入鴨腳、鴨脖子炸至金黃色，撈起來。

3、鍋留底油，倒進鵝肉，炒成水份，放進良姜、八角茴香、八角炒至淡黃，放進辣椒干、生姜片炒勻，添加生抽、酒釀煮三分鐘，倒進小半鍋冷水。

4、放進蒜子，倒進鴨脖子、鴨腳，蓋蓋子，大火燒開，放進特制甜面醬炒勻，放小勺鹽，蓋蓋子，文火燜二十分鐘，放進紅尖椒，蔥結，煮三分鐘。就可以

小提示

1、內臟還可以一起放到里邊入鍋。

2、燜煮的時間要依據熟度來明確。