紫甘藍的家常做法

提到卷心菜，堅信很多人對這類食材還是較為了解的。卷心菜由于營養成分高，再加具備防止皮膚過敏、維護胃腸、減肥瘦身、健脾益氣等多種多樣作用，因此日常生活有一部分人要常常吃它。而卷心菜的粉絲的做法是各種各樣的，但你到底掌握是多少種呢?如今高級營養師就陪你去學習培訓有關卷心菜的一些粉絲的做法。

卷心菜的粉絲的做法有什么呢?像涼拌紫甘藍、卷心菜炒蛋那樣簡易的作法你可以試著過?實際上，涼拌紫甘藍、卷心菜炒蛋是最普遍的粉絲的做法，又最適合在夏季服用，能夠協助您提升胃口，推動腸胃蠕動。

卷心菜別稱紅洋白菜、赤洋白菜，別名紫包菜，十字花科、蕓苔屬洋白菜種中的一個變異。是結球甘藍中的一個種類，因為它的外葉和葉球都呈暗紫色，故稱。卷心菜也叫紫卷心菜，葉子紫紅色，葉片有蠟粉，葉球近環形。營養豐富，特別是在帶有豐富多彩的維他命C、V和較多的維生素E和B族。

卷心菜營養成分很高，含豐富多彩的胡羅卜素、維生素b21、維生素b22、維他命C 、糖、蛋白、人體脂肪、膳食纖維、鈣、磷、鐵等營養元素。卷心菜葉球較一般洋白菜硬實，生產量高，耐儲運，其顏色鮮麗，在大城市的各綜合性商場的生鮮食品部都是有賣。卷心菜同一般的結球甘藍(即蓮花白)對比營養成分類似，都可以炒食、拌涼菜和做泡菜，還能夠切成細絲做生吃水果沙拉，在價格行情上比蓮花白最少高3倍以上，是一種具備較高種植使用價值的蔬菜水果。

涼拌紫甘藍

大蔥 適當鹽 適當味精 適當醋 適當海鮮醬油 適當芝麻油

1. 原材料：卷心菜，大蔥。調味品：鹽，味精，醋，海鮮醬油，芝麻油。

2. 蔥和卷心菜切成細絲。

3. 把卷心菜清洗，撒進鹽腌漬10分鐘。

4. 把卷心菜除去水份，放進鹽，味精，醋，海鮮醬油，芝麻油。

5. 最終撒上蔥絲翻拌就可以。

卷心菜炒蛋

生雞蛋4個，卷心菜，蔥適當，姜適當，蒜適當，鹽適量，醋適當

制做流程

1，鍋燒熱后倒進小量油，將雞蛋炒熟盛出預留

2，再添加小量油，放進姜片，蔥絲

3，再放進菜絲，灶火快炒，烹入一茶匙白醋，可讓菜絲脆爽

4，添加生雞蛋、小量鹽就可以。

營養成分美味可口的卷心菜是遭受當代人更為熱烈歡迎的蔬菜水果之一，常常服用得話還能協助減少膽酷醇，預防皮膚過敏，推動血液循環系統等，而且還是肥胖人群減肥的最好食材。假如您對卷心菜的粉絲的做法掌握很少，何不參照高級營養師詳細介紹的涼拌紫甘藍、卷心菜炒蛋的具體方法。