白胡椒豬肚湯的做法

說白了豬小肚，實際上也就是豬的胃，都說以形補形，因此 針對脾胃不好的人來講，吃豬小肚能夠健脾養胃，針對調理脾胃不適感有一定的實際效果。但是就算是您沒有胃腸并不是，豬小肚也是非常好的一道特色美食，要了解它但是帶有很多的鈣、鎂、鉀等礦物及其各種各樣維他命的，因而具備一定的滋補養生實際效果。

豬小肚在服用的情況下，很多人都習慣性將其做為豬肚湯來服用，由于那樣的作法能夠較大 水平保存豬小肚中常含的各種各樣營養元素，尤其是喝粥得話能夠迅速的補充人體工作能力，讓精力獲得修復。那麼，白胡椒豬肚湯的作法您知道嗎?

胡椒豬肚湯作法一：

原材料

豬小肚1個、銀杏果10顆、胡椒粉約40粒、枸杞15粒、酒50Ml、吉士粉50g、鹽20g、味精適當

作法

1、解決豬小肚：用鹽撒在豬小肚上，用力細心搓揉出黏粘，清洗后再用一樣的方式 解決一次。我都用了吉士粉和純糧酒搓揉豬小肚，以更強的除掉臭味。

2、將解決好的豬小肚放進涼水鍋中，煮流血沫后撈起來用溫開水沖凈，用刀子豬小肚上乳白色的油膩感層刮掉。

3、豬小肚把切割成寬條預留;銀杏果提早自來水焯一分鐘后撈起來，剝掉深褐色子宮內膜。

4、熱鍋中，把白胡椒粒炒成香氣，約兩三分鐘。

5、把豬小肚、炒好的白胡椒粒、銀杏果一起放進瓦鍋鍋，煲鍋中倒進開水，再加外蓋，大火燒開后，改為中小型鍋煲1.5鐘頭。

7、最終添加適量鹽、味精調味品就可以上菜。

胡椒豬肚湯作法二：

原材料

豬小肚1個，黑胡椒粉，麻椒，豬排骨，生姜片

作法

1.豬小肚清洗，小潺先加冷水清洗一次，加蒜侵泡10分鐘去臭味，用鹽搓一次，再用吉士粉反復洗一次，記牢正反兩面必須洗

2.最終麻椒放水燒開，放清洗的豬小肚淖一下，這一方式 去異味很好

3.黑胡椒粉文火炒出香味磨碎，生姜片，淖焯水的豬排骨所有放進豬小肚中

4.放進湯煲，加滿水，大火燒開后轉文火2鐘頭至湯呈乳白色

5.撈起來豬小肚，切條，放進湯煲中再煮15分鐘，放鹽調料

以上便是白胡椒豬肚湯的二種不一樣作法，實際上豬小肚盡管營養成分高，可是如果是買來不太好的豬小肚吃，實際上針對我們的人體是有非常大的影響的，因而在購買豬小肚的情況下一定要留意，如果是豬小肚自身有一種腐臭味或是是色調發黃得話，一定不必選購。