如何做剁椒魚頭

剁椒魚是很多人鐘愛吃的，那樣的美味帶有的微量元素比較多，對那樣美味吃的情況下，也是能夠安心開展，它對身體健康沒有一切的危害，那在對那樣美味吃的情況下，也是要適當開展，不適合吃的過多，不然會促使人體有一些壓力，那怎樣做剁椒魚呢?

很多人對怎樣做剁椒魚并并不是很清晰，那樣的美味在制做上，也是擁有 一些非常好方式 ，下邊就詳盡的詳細介紹下它的制做步驟，促使制做剁椒魚的情況下可以順利開展。

怎樣做剁椒魚：

原材料

主要材料：胖頭魚頭1個(2斤)，湖南省特別制作剁辣椒，

調味品：鹽2克，雞精3.5克，糖1克，食用油60克，辣椒油10克，姜10克，蔥8克

作法

1、將剁椒魚頭清洗切割成兩截，剁椒魚頭背相接，泡尖椒切碎，蔥剁碎，生姜切末，蒜一個半剁粉末。

2、隨后將剁椒魚頭放到碗里，隨后抹上油。

3、在剁椒魚頭上撒上剁辣椒、生姜沫、鹽、水豆豉、米酒。

4、鍋中放水燒滾后，將剁椒魚頭連碗一同放進鍋中煮熟(約需10分鐘)。

5、將蒜茸和蔥碎鋪在剁椒魚頭上，再蒸一分鐘。

6、從鍋中取下碗后，再將炒菜鍋置火上加點油燒至十成熱，鏟起淋在剁椒魚頭上既成。

生活中剁椒魚

原材料

主要材料：斑白鰱魚頭1個

輔材：剁辣椒4飯勺、水豆豉1飯勺、小香蔥、姜、蒜、米酒、雞精粉、鹽、海鮮醬油、食用油適當

作法

1、剁椒魚頭清洗，從正中間一劈為二背部相接，用適當鹽、米酒腌10分鐘。

2、姜、蒜切末，小香蔥切半環形;水豆豉清洗控干預留，剁辣椒預留。

3、炒菜鍋容易上火加溫后，加點油6成熱時放進姜、蒜、水豆豉進行爆香，添加剁辣椒翻拌，放少量雞精粉。

4、菜盤底端加少量蔥段、生姜片，放進剁椒魚頭，將拌好的剁辣椒鋪在剁椒魚頭表層上炒鍋火災煮制10分鐘。

5、起鍋后撒上小香蔥末，澆上適當海鮮醬油，炒菜鍋容易上火加適當植物油加溫至9成熱，澆在上面就可以。

以上便是對怎樣做剁椒魚詳解，制做剁椒魚的情況下，需要對它的朝天椒挑選好，朝天椒挑選不太好，會促使美味的口味會改變，在對這一點上也是要開展留意，這也是制做這類食材很重要的一個流程，促使制做后口味會十分非常好。