世界三大高香紅茶

全球三大高香綠茶都有各的特性，三種茶在口味，味道上差別還是挺大的。這三大類茶自身自身也區別的，例如有葉子尺寸整碎的區別，是不是高山茶的區別，及其級別的區別，沒有非常單一的口感，由于他們的生產量每一年都并不大。不論是大吉嶺、錫蘭還是祁紅，都是有適合做調味茶的奶茶店級別的，和特別好的清泡級別的。

祁門紅茶

祁門紅茶通稱祁紅。產自我國安徽祁門、東到、貴池、石臺、黟縣。祁紅采制加工工藝細致，採摘一芽二、三葉的芽葉作原材料，歷經萎凋、揉捻、發醇，使芽葉由翠綠色變為紅銅鮮紅色，香味透發，隨后開展慢火蛋糕烘焙至干。紅毛茶做成后，還須開展特制，特制工藝流程繁雜，經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、斷開、風選機、揀剔、補火、輕風、拼和、裝車等工藝流程做成。

祁紅從研制至今，一直維持著高品質的品性。高端祁紅外形條索緊細、苗秀調勻，且基本上每一片荼葉都同樣，顏色烏潤，別名“寶光”；含有密糖香，上飲茶更有著玫瑰花香，祁紅的這類獨有的香氣，被海外許多顧客尊稱作“祁門香”，茶湯顏色艷紅光亮，味道甘鮮醇正，葉底紅亮，是祁門紅茶的主要特點。

祁紅1915年在巴拉馬國際性展覽會上曾得到金質獎章，在國外市場上被稱作“高級綠茶”，尤其是在倫敦銷售市場上，祁紅被列入茶中“英杰”。祁門紅茶以4月所採收的質量最好，因此每每祁紅新茶上市，每個人競相競購。祁門紅茶宜在清飲，清飲最能品位祁紅的韻致香味，即便加上鮮牛奶亦無失其醇香。祁紅在美國遭受了皇室皇室的寵溺，贊揚祁紅是“群芳最”、“白馬王子茶”。

質量特點：

生產干茶疫苗緊細苗秀、鋒苗高挺、顏色烏潤(別名“寶燈色”)；

生產茶湯顏色疫苗茶湯顏色艷紅、光亮清亮；

生產香味疫苗濃厚高長、祁門香（似密糖香、似玫瑰香、似花香）；

生產味道疫苗鮮醇酣厚、回味無窮韻致；

生產葉底疫苗微軟公司洪亮。

大吉嶺紅茶

大吉嶺紅茶產自印尼西孟加拉省北邊喜馬拉雅fm山下的大吉嶺高原地區一帶。大吉嶺茶一年采三次——1STFLUSH（三至四月），2NDFLUSH（五、六月），3NDFLUSH（七、八月）。以5—6月的二號茶質量最佳，被稱作“綠茶中的香擯”。三、四月的一號茶多見翠綠色，二號茶為金黃色。其湯色橙黃，味道清香優雅，佳品特別是在含有紅提香，口味細膩溫和。大吉嶺紅茶最合適清飲，較大 特點是其全部釋放出去的香氣極細膩，具有朝氣蓬勃青春活力，涼飲也是別有一番口味。

大吉嶺紅茶初摘荼葉色調顯翠綠色，次摘荼葉顯深褐色，秋摘色調較深，因此炭焙干茶顯“花青色”；大吉嶺紅茶與眾不同的地貌、土壤層和氣體，使大吉嶺茶具備幽雅的“血竭紅酒”的口味和奇特的“百果香”，高品質的大吉嶺茶葉被稱作“茶中香檳酒”。

質量特點：

生產干茶疫苗條索緊細、白毫顯出、花青色；

生產茶湯顏色疫苗橙黃色艷紅、清亮光亮；

生產香味疫苗高長長久；

生產味道疫苗淳厚醇正、香甜溫和、麝香葡萄味；

生產葉底疫苗微軟公司洪亮、花青色。

錫蘭烏沃綠茶

錫蘭堡壘綠茶，以烏沃茶最知名，產自山岳地區的東面，長期云霧繚繞彌漫著，因為冬天吹送的東北地區季風氣候產生降雨量（11月－第二年2月），不好花卉園生產，以7－9月所獲的質量最佳。產自山岳地區西機后的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，則由于遭受夏天（5－8月）西南季風送雨的影響，以1－3月獲得的最好。錫蘭的堡壘茶一般制為碎形茶，呈赤褐色。

在其中的烏沃茶湯色橙紅光亮，佳品的炒面環有橙黃色的“焦距”，宛如登基一般；其口味具刺激，顯出如“薄荷香”、“鈴蘭香”的芬芳，味道醇正，雖較苦味，但回味無窮香甜。汀布拉茶的茶湯顏色鮮紅色，味道可口溫和，帶芬芳，苦澀味較少。努沃勒埃利耶茶不管色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香氣清芬，口味稍近綠茶葉。（馬來西亞，全名斯里蘭卡民主社會主義共和國，古稱“錫蘭”。）