自己蒸饅頭怎么做

饃饃也是很多人都十分喜歡吃的，一般是作為早飯，也是有一些東北人是把饃饃作為正餐，無論是把饃饃當早飯還是作為正餐，假如去外邊吃得話，實際上還是很劃不來的，終究去外邊選購一個饅頭一般還要一兩塊錢，并且最關鍵的并并不是價錢問題，關鍵的是沒有辦法保證外邊賣的饃饃沒有防腐劑，不能夠保證自身能夠安心的吃。

假如饃饃里邊帶有較多的防腐劑得話，可能會對身心健康造成一定的傷害，因此比不上自己在家里邊蒸饅頭吧，在家里里邊蒸饅頭也是比較簡單的呢，但是很多人做出去的饃饃可能會較為硬，做出去的饃饃變硬一般是由于自身沒有把握好方法，怎么樣才可以讓做出去的饃饃又香又綿軟呢？做饅頭時把握三個流程，蒸出的饃饃非常綿軟，自己做吃起來更健康。

蒸饅頭的第一步，是把小麥面粉倒在碗里，隨后添加適量的白砂糖和嬰兒奶粉一起攪拌均勻，再添加酵母水，有很多人到這一流程做不對，可能是立即把發酵粉增加小麥面粉里邊，實際上這類作法是有誤的，應該是把發酵粉倒在溫開水里邊，添加適量的白砂糖，拌和至溶化之后，再倒進小麥面粉里邊。留意一定要一邊倒酵母水一邊拌和，拌和成絮狀物，隨后搓成面糊。

第二個流程便是發醇，面糊揉好啦之后，放到一個小盆里邊，蓋上一層保鮮袋，夏季的情況下大約發醇一個小時上下就好了，冬季的情況下發醇需要花銷的時間可能會略微長一些，要想要知道面糊是不是發醇好啦，能夠用力輕按，看是不是有延展性，并且發醇好的面糊會比原先的面糊大二倍上下，此外發醇好的面糊表層也是十分光潔的。發醇好的面糊拿出來放到菜板上，在菜板上撒上一層小麥面粉，手里還要沾上一些小麥面粉，隨后再次揉壓面糊，那樣能夠讓面糊更為的軟，做出去的饃饃口味也便會更綿軟。

第三個流程是蒸。面糊揉好啦之后揉成長條狀，切割成類似尺寸的包子皮，把包子皮搓成饃饃的模樣，放到籠屜里邊，要留意包子皮最好是可以有一定的間距，由于饃饃還需要開展二次發酵，放到籠屜里邊再發醇15分鐘，就可以剛開始做饅頭了。用大火燒開之后轉文火，蒸20分鐘上下的時間就可以了，熄火之后再次燜五分鐘。

這三步進行后又香又軟的饃饃就制做好啦，大伙兒是不是早已學會了蒸饅頭的方式 了呢？之后就自己在家里邊蒸饅頭吃否。