孜然豆角的做法

長豆角的種類有很多，在南方地區很普遍的便是那類長的長豆角，在北方地區是扁的長豆角，長豆角的食用方法許多，并且是很有營養成分的，在東北地區吃的數最多的便是燉豆角，和馬鈴薯一起可以作出很好吃的味兒來，假如可以放一些豬排骨就會更好了，今日我們詳細介紹的是孜然豆角的作法，一定有非常好的味兒。

孜然豆角的作法大伙兒掌握嗎，長豆角應該是我們常常都是吃的一種蔬菜水果吧，在平時的日常生活長豆角吃的也是比較多的，它無論怎樣做都是有非常好的味兒，下邊我們討論一下如何做孜然豆角。

流程

1.提前準備孜然粒10克上下

2.準備好的長豆角放到沸水里煮

3.滴幾滴植物油

4.待長豆角徹底煮開后撈起來，放進冷水中

5.鍋中燒開后放進孜然粒爆鍋至掉色出香氣

6.放進煮開后的長豆角，煸炒

7.放進適當食用鹽，既食

孜然粉專業知識詳細介紹

孜然粉是維語，指的是安息茴香，原產地于東亞，沙特一帶，在我國新疆省引入種植。孜然粉口味口味極其與眾不同，頗具油溶性，味道芬芳而濃郁，碾成粉末狀或搗碎后，用以烹飪牛、牛肉等，是燒、烤食品必備的上等調料，也是配置咖喱醬的關鍵原材料之一。

高品質孜然粉大多數呈淺綠色，香甜味濃厚，無發霉，結晶狀。

“孜然粉”是維吾爾語音譯。印尼生產的孜然芹有兩個變異，種子灰黑色的稱之為“Kala”;乳白色的稱之為(Safed)，前面一種的味道最佳。

孜然粉營養分析

種子帶有揮發油和油酸。油酸的主要成分為巖芹酸(Cuminic　acid)、烯脂肪酸(Limonenic　acid)和脂肪酸(linoleic　acid)等。

烹飪主要用途：孜然芹種子粉末狀有除腥臊、增香氣的功效。關鍵作為解羊肉膻味及制做“咖喱醬”和“辣椒面”成份。其莖、葉西方人用以作酸菜。

1. 用孜然粉生產加工牛肉、羊肉，能夠祛腥解膩，并可讓肉質地更為美味芬芳，提升胃口;

2. 孜然粉具醒神通絡，下火舒肝等作用，能祛寒去濕，行氣健脾開胃，祛風止疼，對消化不良，胃寒疼痛、腎虛便頻均有功效;

3. 用孜然粉調料菜式還能防腐蝕除菌。

大伙兒對孜然豆角的作法應當有一些了解了，平常長豆角應該是很常吃的，針對那樣的一種豆角的做法大伙兒也是要去掌握的，終究會出現非常好的味兒，我們必須能夠去試著著做一下，那樣的長豆角的食用方法一定不容易給你心寒的。