紅蔥頭蒸雞的做法廣東

紅蔥頭蒸雞是一種普遍菜，是肉食雞中的一道美味可口，主要材料是雞脯肉、紅蔥頭，關鍵加工工藝是蒸。作法也不會太難，今日，我們就一起學習一下如何做紅蔥頭蒸雞最美味吧。

食物

光雞500g

紅蔥頭50g

蔥15g

蒜頭40g

姜10g

鹽、胡椒粉、生抽適當

方式 /流程

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1.準備好食物，肌肉剁塊清理干凈，以鹽、姜片、酒釀、白胡椒粉、生抽醬油、食用油和炸好的大蒜翻拌，入蒸爐蒸10分鐘

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2.紅蔥頭去衣清洗，敲碎預留；大蒜去衣造粒，以冷水稍加清洗，涼干水份，以煎炸至金黃色，預留；

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3.取下蒸爐里邊的雞，放進紅蔥頭，再入蒸爐蒸5分鐘至雞熟，取下撒上蔥段便出

1.準備好食物，水發木耳手來掰成小塊，紅蔥頭剝除表層干衣，柴雞要勻稱斬成母指尺寸的斬件（不必斬成大物件或是尺寸不源均），有利于迅速煮熟。

2.在雞件、黑木耳、削皮大棗和生姜片，百放進調料碗內，添加鹽、白砂糖、味精、廣東米酒和白胡椒粉抓勻；隨后再添加木薯淀粉、食用油抓勻進味15分鐘。

3.將紅蔥頭先拍裂，隨后再切顯像玉度米般尺寸的蔥粒。

4.它是切完后的蔥粒。

5.火災飯鍋熬水，水開后知，將流程道2腌漬好的雞件裝碟，放進煮制12分鐘。

6.隨后把流程4的蔥粒倒進，翻拌。

7.再蒸2分鐘，就可以起鍋。

8.起鍋，稍稍梳理，即成。

原材料：光雞500克、紅蔥頭50克、蔥段15克、大蒜40克、姜片10克，鹽、白胡椒粉、酒釀、生抽醬油、食用油各適當。

烹調方法：

1、紅蔥頭去衣清洗，敲碎預留；大蒜去衣造粒，以冷水稍加清洗，涼干水份，以煎炸至金黃色，預留；

2、光雞清洗斬件，以鹽、姜片、酒釀、白胡椒粉、生抽醬油、食用油和炸好的大蒜翻拌，入蒸爐蒸10分鐘，取下，放進紅蔥頭，再入蒸爐蒸5分鐘至雞熟，取下撒上蔥段便出。