香椿苗拌豆腐絲

提到香椿芽，堅(jiān)信大家都不容易生疏，據(jù)統(tǒng)計(jì)中國是全世界唯一一個(gè)把香椿芽當(dāng)蔬菜水果服用的國家。生活起居中最普遍的食用方法有香椿炒蛋、香椿芽炒瘦肉，但是炎熱夏日針對油膩感的東西壓根沒胃口。那麼來個(gè)香椿拌豆腐絲吧!香椿芽有非常好的飲食療法作用能清熱去火、還能健脾養(yǎng)胃。

夏日炎炎很多人會感覺沒有食欲，全都不愿吃，因而涼菜算作夏季的開胃下飯菜了。但是循環(huán)往復(fù)的涼拌黃瓜、涼拌海帶絲、涼拌豆芽、涼拌蘿卜絲、吃著吃著就膩了。今日就給大伙兒詳細(xì)介紹一道新的涼菜香椿苗拌豆腐絲，一起看一下如何做?

作法一：香椿苗50克、熏豆腐絲500克、油辣子10克、香油10克、鹽4克、雞精2克。干豆腐卷起，切成細(xì)絲狀。清洗香椿苗，掐掉不必要的雜葉。辣椒干上放到碗里，把油燒到六成水溫，澆在里面。另外再添加一點(diǎn)芝麻油。把各種各樣食物混和拌和在一起，用鹽調(diào)料就可以。

作法二：先把香椿苗清洗，隨后用鹽腌一下。再和豆腐絲蔥絲一起拌。調(diào)味品只放芝麻油或麻椒油就可以。喜愛甜的還能夠加些糖，也美味。

作法三：人造革豆腐絲、香椿苗、鮮紅色椒、小蔥、鹽、雞精粉、食用油、辣椒干各適當(dāng)。將人造革豆腐絲自來水略焯一下，目地是除去其本身的鹽味。小蔥取蔥根，切細(xì)條;鮮紅色椒也切細(xì)條，二者切完后，都用冷水侵泡一下，會看起來更清新。香椿苗掐掉不必要的雜葉，清洗，瀝干水份，用一點(diǎn)點(diǎn)鹽略微“殺”一下。將香椿苗與人造革豆腐絲混和在一起，蔥絲和鮮紅色椒絲也撒在上面，隨后加入適量的鹽和雞精粉，撒在蔥絲和尖椒絲上邊，不必拌。

炒菜鍋燒開，倒進(jìn)少量食用油，水溫8成熱時(shí)(也就是剛開始冒鴉片了)，熄火，將幾顆辣椒干放進(jìn)鍋中，并且用鐵鏟輕推，別讓它糊了。10幾秒后，將辣椒干取下，開槍，水溫升到6成熱時(shí)，將滾油澆在蔥絲和尖椒絲上。隨后用筷子將香椿苗、人造革豆腐絲翻拌就可以。

作法四：香椿苗、豆腐絲、尖椒、鹽、雞精、芝麻油各適當(dāng)。將香椿苗清洗，掐掉不必要雜葉;尖椒清洗去蒂和籽切成細(xì)絲。把豆腐絲放到一海碗中，放上香椿苗、尖椒絲，放鹽、雞精、芝麻油翻拌就可以。

營養(yǎng)分析：水豆腐可益氣、清熱解毒潤肺。香椿芽溫性，有袪風(fēng)祛寒的作用，適合于寒癥外感風(fēng)寒者。現(xiàn)代科學(xué)科學(xué)研究還確認(rèn)，香椿芽具備美容養(yǎng)顏、抑菌作用，用鮮香椿苗搗取液汁收面，可醫(yī)治面疾、滋養(yǎng)皮膚，具備不錯(cuò)的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?

根據(jù)以上幾個(gè)方面的簡易詳細(xì)介紹堅(jiān)信大伙兒早已學(xué)會了香椿苗拌豆腐絲這家常小菜了吧!香椿芽具備清熱去火的作用，而豆腐絲具備非常好的滋補(bǔ)養(yǎng)生功效，因而在夏天服用香椿苗拌豆腐絲是十分非常好的挑選，在酷熱夏天大伙兒何不動(dòng)手能力制做一道口味與眾不同的清新開胃涼菜吧!