咸蛋南瓜這家常小菜的主要材料是咸蛋和冬瓜,咸蛋便是咸鴨蛋,鈣的成分是一般鴨蛋的10倍上下,冬瓜帶有豐富多彩的胡羅卜素和維他命C,能夠健脾胃,防止胃病,預(yù)防夜盲癥,養(yǎng)肝,使皮膚越來(lái)越鮮嫩,并有中合致癌物的功效。冬瓜中含有維他命D,這恰好有利于咸蛋中鈣被消化吸收。
冬瓜不但有較高的服用使用價(jià)值,并且也有著不容忽視的得用使用價(jià)值。歷經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)科學(xué)研究證實(shí),冬瓜也有減輕男士前列腺增生病癥、防止前列腺癌、預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃黏膜潰瘍、化結(jié)石功效。并且冬瓜能夠降低血糖,是糖尿病人尚佳的挑選。今日就來(lái)介紹一下咸蛋南瓜的做法。
最先來(lái)提前準(zhǔn)備食物,主要材料是冬瓜和咸鴨蛋,輔材是鹽、油適當(dāng)、蒜(要將蒜生產(chǎn)加工成蒜末)少量。先將冬瓜用冷水清洗,隨后去祛除南瓜皮,在割開(kāi)瓜體,將南瓜瓤和籽除去干凈,再將冬瓜斜著切割成片狀。將咸鴨蛋煮開(kāi),隨后將雞蛋殼除掉,能夠只保存雞蛋黃還可以雞蛋黃和蛋白質(zhì)都保存。
將咸蛋切割成小碎丁。將鍋中倒上植物油加溫,等油燒開(kāi)后倒進(jìn)事前準(zhǔn)備好的蒜末,油爆出香氣后,倒進(jìn)冬瓜片煸炒。將鍋中添加水,水要能未過(guò)冬瓜,隨后蓋上蓋子,燜煮一會(huì)兒,直至將冬瓜煮到粉糯,以便把握好熟度,能夠隔三差五的用筷子緩緩的插一下冬瓜,就了解水平了。
等南瓜粉糯后,就可以盛出來(lái),放到一邊備用。然后把鍋清理一下,打進(jìn)油燒開(kāi),調(diào)至文火,將咸鴨蛋丁倒進(jìn)鍋中,再添加適量水持續(xù)拌和,這時(shí)候會(huì)見(jiàn)到鍋中有泡沫。倒進(jìn)煮好的冬瓜,攪拌均勻,務(wù)必使一片冬瓜上面沾上咸蛋末才能夠,全部食物在一起煸炒勻稱就可以了。
本文發(fā)布于:2023-05-09 23:52:00,感謝您對(duì)本站的認(rèn)可!
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