咸肉冬瓜湯的做法

炎夏，身體很多大量出汗，氧化鈉損害比較多，故應在補充水份的另外，留意補充鹽份。在飲食搭配層面，夏天以清補、健脾胃、去暑利濕為標準。咸肉冬瓜湯不但能提高胃口、補充營養成分，且可清熱去火，加上動能。

東瓜能養血耐老，除胸懷撐脹，去尖面熱，利大結腸，壓丹石毒。能消熱毒癰瘡。將東瓜切一片磨擦痱子，治療效果極其好。要是是身患發背及一切癰疽的人，能夠削一大塊東瓜貼在瘡上，覺得瓜熱時就更換。一起看一下咸肉冬瓜湯的作法。

作法一

原材料：東瓜600克、臘肉100克、姜兩塊

調味品：米酒10Ml、味精少量

作法：

1、東瓜削皮去籽，清洗切片，臘肉切成片;

2、臘肉和生姜片放鍋里加清燒開，去掉白沫子。加蒜后煮30-40分鐘;

3、放進東瓜，煮至東瓜軟熟加味精少量就可以;

4、一般的臘肉都較為咸，要是一小塊就可以了，并且無需再加鹽了。

作法二

原材料：小冬瓜一個;平菇3朵;臘肉一小塊;姜兩塊;冷水。

作法：

1、東瓜削皮去瓤，清洗，切一小塊。

2、臘肉切成片，先放鍋中煮一下，出味兒。

3、5分鐘以后，放進生姜片、東瓜和發后的平菇，煮至東瓜軟熟就可以了。

留意臘肉標準是表面干躁、清理，肉質地密不可分而牢固，橫切面整平，有光澤度，肌肉呈鮮紅色，人體脂肪面白或微鮮紅色，具備臘肉原有的口味。臘肉冬天生產，耐久度藏貯，長期應市。臘肉較為咸，無需放鹽味兒就很大了，假如放的臘肉比較多，可能湯都不可以喝過哦。