芒果長黑斑能吃嗎

如今更是芒果很多發(fā)售的季節(jié)，也是吃芒果的黃金時間，可是，我們在採摘或選購芒果的情況下常常會見到芒果上帶一些黑斑，或是芒果在買回去以后，置放沒多久也會生一些黑色斑，這個是什么原因呢？那樣的芒果還能吃嗎？

前不久，芒果君在與農(nóng)民和顧客溝通交流的情況下也常常碰到這種問題。實際上，導致芒果外果皮出現(xiàn)黑色斑的原因有很多，芒果外皮出現(xiàn)黑色斑也并不一定意味著芒果里邊壞掉了。

物理學撞擊造成的黑色斑

芒果外果皮與香蕉皮相近，二者都帶有多酚氧化酶類，因而在遭受機械設備撞擊、冷藏等刺激性，導致體細胞損壞以后，體細胞內(nèi)釋放出來的酶便會將酚類物質(zhì)空氣氧化為深褐色的醌類化合物，造成深棕色黑斑。在運送全過程中要是沒有非常好的包裝，芒果間相互碰擦，就非常容易出現(xiàn)黑色斑。除此之外冷凍過的芒果，也非常容易造成小黑點。

因為芒果的保存期短，假如需要歷經(jīng)長途貨運得話，一般都是在未熟的情況下就摘下，隨后在讓它漸漸地完善。假如留有的果漿不立即清除，時間長了，也會產(chǎn)生黑色斑。

調(diào)節(jié)劑應用造成的黑色斑

芒果易造成黑色斑和外果皮的化學纖維成分也是有一定關聯(lián)。以便芒果塊頭大，種植戶開展的一些獨特實際操作，如應用綠色植物萘乙酸等，造成 果子植物細胞生長發(fā)育不完善，化學纖維成分少，完善后容易出現(xiàn)起小黑點問題。自然塊頭大的果，價錢好易市場銷售，它是市場需求的結果。

病菌感染造成的黑色斑

芒果角斑病：

病菌感染也可能導致芒果黑色斑，這在其中較為普遍的便是芒果角斑?。ㄒ步忻⒐诎卟。?。芒果黑斑病是一種細菌感染病蟲害，可由降水散播，一般傷害主莖的葉和嫩莖。但假如在芒果開花結果期降水較多，則可能讓病源粘附在果子表層，進而導致灰黑色潰瘍狀斑。但是非常值得幸運的是，假如這一病蟲害產(chǎn)生在芒果採摘前，那麼僅僅促使芒果的色香味俱全不太好，而瓜瓤則一般不會受到影響。

細菌病蟲害造成的黑色斑

芒果炭疽?。?/strong>