牛肉醬的做法大全

牛羊肉是我們經常吃的一道美味可口，由于牛羊肉有很多的烹調方式 ，因此 做出去的味兒也是各有不同的。可是大伙兒一定都吃過鹵牛肉，那般的鹵牛肉釋放出去的香氣是我們所阻攔不上的。以便簡單帶上，一些地區出去明的牛羊肉就開展再生產加工把牛羊肉制成醬汁，那樣儲存的時間就更為久些，并且味兒也很非常好，吃也能弄些鹵牛肉。

有的人對你有感覺吃牛肉辣椒醬，感覺牛肉辣椒醬也不是什么難做的食材，就想親自動手試一試能否做取得成功。假如對自身的烹飪技術那么有信心得話，那麼大伙兒是能夠盡可能試著一番的。但是如果第一次做得話，最好是可以提前準備小量的牛羊肉和原材料，以防第一次做失敗消耗愛多那可就不好了，接下去就要我們一起學習下牛肉醬的做法吧。

獨門香辣牛肉醬

原材料：牛羊肉、平菇

調料：蔥、姜、豆瓣醬、豆瓣醬

調味品：生抽、米酒、鹽、白胡椒粉

作法

1、牛羊肉和平菇都切割成硬粒;姜蒜切末;

2、牛肉粒用米酒、生抽和白胡椒粉腌漬入味道;

3、鍋中多放些油(100ML)，五成熱當下如姜蒜末和牛肉末煸炒至肉沫掉色;

4、放進平菇再次煸炒;

5、添加豆瓣醬(提早切碎)和豆瓣醬(二者占比3：1)，文火熬一會兒，至附近起泡沫，加少量糖調料;

6、進行

小技巧

這一豬肉醬美味可口超級，并且主要用途普遍，做為沾料或是立即拌鮮面條吃都很美味

超級無敵香辣牛肉醬

原材料

用材：風干牛肉，干黃醬，生姜，白芝麻，碎花生，辣椒碎，花椒碎，調味品：鹽，雞精，糖，米酒，芝麻油，白醋

作法

1、鍋燒干，文火將花椒/麻椒炒成香氣，用多功能料理機/搟面棍打碎，備用

2、牛羊肉切割成1cm厚為的牛肉粒，鍋中略微多放一點油，炒過(生姜削皮，剁碎成生姜沫，待牛肉炒熟后，放進鍋中與牛羊肉一起爆鍋一會兒)牛羊肉盛出備用

3、花生仁用溫開水侵泡，去花生仁皮，出鍋下油待2成熱時，放進花生仁炸制淡黃，撈起來放涼，用多功能料理機/搟面棍搞成碎花生，備用。

4、炸制辣椒碎，文火且不斷攪拌，油辣子紅彤彤，且沒有生朝天椒味兒時，放進黃醬，充足拌和。

5、先后添加花椒/麻椒、米酒(未過黃醬，我了快1瓶王致和米酒)鹽、雞精、白砂糖，牛羊肉，不斷拌和，但燒開后，放進1少白醋及少量芝麻油。

煮吧，煮到你覺得黏稠度適合，快出鍋前，放進熟芝麻。

以上是給大伙兒強烈推薦的幾類牛肉醬的做法，期待對諸位有一定的協助。實際上做牛肉辣椒醬是一個慢工。如果不歷經細心的等候和制做得話，肯定是出不上美味的醬汁的。因此 在做的全過程中別著急，一定要慢慢的來，別急功近利，堅信沒多久后便會有非常大的獲得的。