糯米糍冰淇淋

制做的原材料用本地材質正宗，顏色全透明的檽米，在水里侵泡三、四個鐘頭，用灶火煮熟，倒進石臼里，兩個人用木質的杵頭，一上一下輪流舂打，將白米飯弄成糊團，隨后趁著熱兩手掌撐起用勁一擲，整臼的糯米糍粑便詳細的放置事前準備好的簸箕里，周邊等候捏糯米糍粑的人，兩手蘸些燃料，將糯米糍粑分為三、四個小糍團，再把小糍團揉成蘑菇狀。

從大拇指與食指縫間擠壓乒乓球賽尺寸的糍團，扔到放黃豆面粉、花生粉、白芝麻、食用糖等調味品的面盆里，持續翻轉，當雪白的糍團粘滿了顆粒料后，一顆顆糯米糍粑色調變為淺黃，軟韌適度，美味可口。要是沒有立刻服用，則無需沾上顆粒料，只是齊整地放置起來，漸漸地吹干。吹干的小糯米糍粑，食用方法也是各種各樣，除開接待客人服用外，也是贈予親朋好友的好禮物。

1.紫紅薯切成片

2.加不幾滴水，微波爐加熱里打個5、6分，軟到能倒成泥才行，天賦加點糖，攪拌

3.檽米加奶合好

4.蛋分三次放糖，攪拌至白砂糖融化，雞蛋液粘稠、泛白

5.加牛乳、鮮奶油攪啊攪，加溫變稠

6.搟皮兒，把紫薯泥和蛋奶加莫，包好，依此類推

7.上鍋蒸好，稍微按扁，上邊弄點白芝麻，放進電冰箱里凍

原材料

粘米粉：125g

糖：50g

牛乳：100ml(原本是自來水調就可以的，但自己感覺用牛乳調香一些)

食用油：1一茶匙椰絲，適當(用于裹在糯米球的外邊的)

花生醬：適當(我做的花生餡的，可以用其他餡替代)

作法

1將粘米粉與糖混和放進牛乳和食用油并攪拌均勻。用力揉結團至光潔

2將揉好的糯米分為乒乓球賽尺寸并且用兩手揉成球體

3象做湯圓一樣用手指在小球體上戳一個小洞，放進花生醬，隨后把四周的糯米包攏揉成球體

4燒開水，將包裹餡的糯米放進煮。

5待煮得浮上河面即熟。撈起來瀝干水分后在椰絲中滾一滾，讓糯米都裹上很厚很棒椰絲就可以了！放涼了更美味！