港式菠蘿包

吐司面包是很多人鐘愛吃的，面包的種類較多，在對吐司面包挑選上，能夠依據自身的要求開展，普遍便是奶油面包、椰蓉面包，這種吐司面包遭受很多人鐘愛，在吃的情況下，口味也是會十分非常好，那廣式菠蘿油也是非常好之選，那樣的補水面膜在味兒上也是很與眾不同，吃的情況下，可以提升大家胃口。

很多人全是十分鐘愛挑選廣式菠蘿油，那樣的面包制作簡易，另外在原材料提前準備上，也不是很繁雜，因而對它的挑選也是能夠安心開展的，那實際該怎么制作這類吐司面包呢?

廣式菠蘿油：

湯種的作法：(高筋粉和水的占比是1：5)

高筋面粉50克放水250克攪拌均勻，放進鍋子，開文火，不斷拌和，加溫至65度玄火，蓋上保鮮袋，晾涼后，放進冰箱冷藏24小時后應用。

菠蘿皮的作法：低筋粉125克、白砂糖55克、無鹽黃油40克、嬰兒奶粉7克、雞蛋黃1個、鮮奶油(evaporatedmilk)1湯勺、煉乳1湯匙、發孝粉1/4湯匙

1.將室內溫度變軟的無鹽黃油，打成光滑

2.添加嬰兒奶粉，蛋黃，鮮奶油，煉乳和發孝粉，拌勻

3.篩入低筋粉，充足攪拌均勻

4.搞好的面糊十分濕和粘手

5.用保鮮袋把面糊卷發展條，放進冰箱冷藏室30至40分鐘至一些發硬情況

面糊的做法：高筋粉350克、湯種120克、白砂糖70克、酵母粉6克、雞蛋液56克、鹽4克、嬰兒奶粉10克、牛乳125ml、無鹽黃油30克

1.面糊基本發醇進行

2.面糊稱出總重，隨后將面糊切成平等的12份，將面糊卷圓，蓋上保鮮袋松馳15分鐘

3.將冷凍過的菠蘿皮也均分為12等份，搓圓

4.菠蘿皮蓋上保鮮袋，搟成餅形形，比吐司面包面糊大概1/2

5.將面糊搟成餅形狀排氣管

6.翻過來收邊捏住，再度卷圓

7.用菠蘿皮包起來吐司面包面糊的表層

8.翻面后，在表層刷上雞蛋液

9.用刮板在菠蘿皮上橫縱壓上菠蘿蜜紋狀，發醇至2倍大

10.電烤箱于200度加熱，180度中高層烤18-20分鐘，就可以。

以上便是對廣式菠蘿包做法詳解，制做那樣吐司面包的情況下，依據以上方式 開展最好，但是制做的情況下，要留意要漸漸地開展，那樣促使面包制作出去，在顏色、口味上，才會十分非常好，吃的情況下對人體也不會有一切的危害。