杭州美食攻略

杭州市自秦代設縣治至今現有2200很多年的歷史時間，曾是吳越國和南宋的都城，是我國八大古都之一。因風景優美，有著“人間仙境”的美名。杭州市不但風景優美，杭州市也擁有久遠的美食文化，一直以來被稱作人間天堂特色美食之府，那麼今日網編就給大伙兒小結一下杭州市一定要吃的美食有哪些吧!

1.定勝糕

定勝糕是杭州市的傳統美食之一，傳說故事是宋代時老百姓為韓家軍出戰鼓動官兵而特別制作的，將配備好的米糊放入特別制作的印刷版里，正中間再放進紅豆餡，蒸少量時間就可以了。白里透紅，綿軟芳香，吃到口中甜甜的糯糯的，是保健養生的上品。

2.龍井蝦仁

龍井蝦仁是杭州市的一道特點特色美食，它是用杭州特產的西湖龍井茶嫩葉做為火鍋配菜，以鮮蝦主導制做而成的一道特色美食。龍井茶一直以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕而出名。小河蝦被古代人稱為“饌品所珍”，不但肉嫩美味，且營養豐富。這二種食物的配搭制做出去的菜式堪稱一絕。

3.西湖醋魚

西湖醋魚是一道有悠久的歷史的特色美食了，它的歷史時間能夠上溯宋代，西湖醋魚也稱之為叔嫂傳珍。西湖醋魚一般采用鯉魚作原材料，烹調而成。燒好后，澆上一層光滑光亮的糖酷，胸鰭堅起，魚類嫩美，含有蟹味，細嫩甜酸。

4.杭州醬鴨

杭州醬鴨是杭州市本地知名的特色美食之一，一般采用當初喂養完善的家鴨為原材料，歷經繁雜的腌漬后將腌過的生抽兌50%的水放進鍋內燒開，將鴨放進用力勺舀起鹵汁不斷淋澆鴨身，至鴨外皮成醬鮮紅色時撈起來控干，在陽光下曬2-3天即成。各式各樣的醬板鴨制成品對心肌梗死等心臟病癥病人有維護功效。因此醬板鴨不但美味可口更有健康保健的功效，備受大家的鐘愛。