家庭怎樣自制阿膠糕

阿膠歸屬于食藥同源商品，選用阿膠糕配上黑芝麻粉、核桃肉、新疆大棗等食藥同源雙用的純天然原材料特制而成。具備補氣補血、固本培元、行氣開郁、調理月經(jīng)止疼之效。古代人服用阿膠，前些年主要是以便養(yǎng)顏美容，可是服用的全過程中，發(fā)覺對調整經(jīng)期、緩解痛經(jīng)、提高睡眠質量、提升免疫力等都是有益處，這種全是很長期以后才發(fā)覺的。

夏天氣侯酷熱，病原菌繁育生長發(fā)育快。影響身心健康的要素有很多，而且人到夏天需要的動能是四季中數(shù)最多的，基礎代謝也是更快的。因而針對身體素質不很好的人而言夏天是最非常容易“虛”的，北京市同仁堂阿膠糕的主要成分阿膠糕膠色正宗邊緣齊整、層次感透潤透光度好，制做工藝精湛。苦夏傷陰，阿膠糕性溫、味甘，補血補氣補陰、潤肺活血，能補充夏天體液的耗費。阿膠糕具備補血功效，可用以失血過多貧血、缺鋅貧血，再造障礙貧血及年老體衰、少年兒童、孕婦的滋補養(yǎng)生。并對少年兒童、青少年兒童的發(fā)肓具備改進功效。

當代熬料

1、在干凈的瓷鍋內，倒進阿膠粉（獨特一點用龜板膠或鹿角膠，因人而異），添加米酒，慢火煎制，除去腥味兒，待阿膠糕所有烊化并起沫時，添加大棗、龍眼肉、核桃肉、老冰糖及其黑芝麻粉，不斷地攪拌翻拌，避免黏著底鍋。

2、大概三十分鐘后，觀查到大棗色調變成紫黑，并且鍋中的東西濃稠得如膠著狀態(tài)，這時，阿膠早已熬出。

3、挑選干凈、沒有水份的容器或是保鮮袋，把熬出的阿膠倒進在其中，用勁擠壓成型。

4、須制冷凝結后，切割成各種形狀的糕，就是阿膠。

傳統(tǒng)式祖方

1、烊化阿膠糕：把阿膠塊砸爛加米酒侵泡1-3天至阿膠糕徹底溶化。

2、熬料：把烊化的阿膠糕倒進金鍋或是銅火鍋中，用銀鏟或是銅鏟不斷拌和熬料，先火災熬至燒開，轉文火熬料懸掛國旗。

3、懸掛國旗情況：熬料阿膠糕成濃稠狀，阿膠糕能掛在鐵鏟上乘旗子狀而不降落是為懸掛國旗情況，這時能夠 下輔材。

4、拌和：因此輔材確保新鮮炒過，倒進鍋中勻稱拌和。

5、磨具定形：提前準備磨具以內里邊擦抹植物油脂或是放錫紙，那樣能夠 阻隔阿膠與磨具，有利于擺脫磨具。

6、去火毒：一般常溫下制冷定形一夜，這一全過程讓阿膠漸漸地減溫能夠 除去阿膠糕所含火毒，滋補養(yǎng)生而不易上火。

7、切成片儲存服用：定形后成小塊，置放食盒，每日早中晚服用。