豆瓣醬燒魚

魚的家常做法也許多，在平時的日常生活大伙兒全是可以常常吃到魚的，魚的營養是很豐富多彩的，非常是蛋白的成分很高，它的飲食療法使用價值是很高的，魚能夠 清燉，能夠 清燉，那麼大伙兒吃過郫縣豆瓣醬燒魚嗎，把郫縣豆瓣醬和魚的味兒融合起來，真的是非常好的一種食用方法了，下邊我們討論一下它的作法。

針對郫縣豆瓣醬大伙兒應當全是很了解的，在平常的日常生活應當都是常常吃到郫縣豆瓣醬，尤其是在安徽省一帶，本地人也是很喜歡吃郫縣豆瓣醬，郫縣豆瓣醬的食用方法也許多，今日我們給大伙兒詳細介紹郫縣豆瓣醬燒魚。

郫縣豆瓣醬燒魚

原材料

魚，鹽，油，姜片絲，郫縣豆瓣醬，蔥段，香萊

作法

1.魚解決完清洗后抹少量鹽進味，下油鍋前應確保魚的表層沒有水份，不然會黏鍋，最后造成破相

2.鍋中加點油，可略微多一些，等油至6成熱時能下魚剛開始煎

3.魚放進鍋后，先火災將魚身所有煎得淡黃，再轉文火慢煎.先不必隨便動魚，輕輕地晃一入鍋，假如晃得動表明能夠 翻過來了，看，魚片好看吧，我以便使魚更為進味，仍在魚身上劃了刀花

4.等魚的雙面都煎好，能夠 將切完的姜片絲放進魚的一邊

5.再放進郫縣豆瓣醬家常菜出辣椒油

6.放進適當的水，將魚燜熟

7.出鍋前灑入蔥段和香萊，好像多了一些

郫縣豆瓣醬燒魚

原材料

鱸魚，鹽，姜，蔥，郫縣豆瓣醬，米酒，生抽

作法

1、鱸魚去內臟器官清洗，在魚身雙面各劃兩刀，用鹽腌下。

2、鍋中加點油燒開，下鱸魚雙面煎至金黃色盛出備用。

3、鍋中再放小量油，下生姜片和蔥根、郫縣豆瓣醬炒出香味。

4、然后放進鱸魚，翻下鱸魚讓鱸魚雙面都粘有郫縣豆瓣醬。

5、淋入適當米酒、生抽，放進適當冷水和蔥段，煮至炒糖色就可以。

郫縣豆瓣醬燒肥魚

麻辣嫩，味美味。

原材料

主要材料：石斑魚1500克，

輔材：毛筍70克，鮮香菇25克，

調味品：動物油100克，米酒50克，鹽10克，醋15克，豆瓣電影辣椒醬50克，白糖10克，生抽15克，雞精2克，小蔥15克，姜15克，白皮蒜頭15克，豌豆淀粉13克，芝麻油15克

作法

1.鲇魚刮掉涎液，除掉鰓和鰭，開膛破肚去內臟器官，清洗;

2.從魚身的正中間剁割成首尾每段，將腹腔脊梁骨稍剁開，用鹽、米酒腌一下后清洗;

3.發制平菇去蒂清洗，和去殼清洗的毛筍都切割成絲;

4.蔥、姜、蒜切割成末;

5.將油燒滾，把鲇魚抹干水份，放入鍋中炸得五成熟時撈起來;

6.再將動物油燒滾，下立冬筍片、平菇絲、姜、蒜泥和豆瓣電影辣椒醬，炒成香甜味，再放進鲇魚、湯、生抽、糖和雞精;

7.煮沸后退用文火燜熟，用淀粉和面粉25克(木薯淀粉13克放水12克)調稀水淀粉勾芡;

8.裝進瓷盤，撒上蔥段，淋芝麻油即成。

郫縣豆瓣醬燒魚的做法大伙兒是否學好了呢，在平常是很喜歡郫縣豆瓣醬的，非常是立即吃，放一些芝麻油味兒真的是妙極了，但是沒有做了郫縣豆瓣醬燒魚，看過我們今日的詳細介紹大伙兒何不去試著一下這道菜的做法，味兒是非常好的。