黑米與黑糯米的區別

黑豆與紫糯米中間很像，那麼黑豆與紫糯米的差別到底是如何的呢，我們應當如何區分開黑豆和紫糯米，在我們日常生活，黑色的食物是可以補腎壯陽的，因此 我們要是知道黑豆與紫糯米的差別后，我們就可以擅于運用這二種食物，如何區分這類二種食物需要先從二者的定義和作用下手。

黑豆便是黑稻生產加工出去的制成品，黑豆的營養成分十分的豐富多彩，并且有很高的服用使用價值和功效與作用，因此 我們將黑豆稱之為黑珍珠或是是全球米中之首。紫糯米我們又稱為是黑米，紫糯米能具有補血補氣等層面的功效。

黑豆也是有叫黑米.黑豆被覺得是大米中的佳品，它是近年來國際性時興的“身心健康食品”之一。與一般大米對比，黑豆不但蛋白的成分非常高，必須氨基酸齊備，還帶有很多的純天然黑豆黑色素、多種多樣營養元素和維他命，非常是含有鐵、硒、鋅、維生素b21、維生素b22等.在我國民俗把黑豆別名“藥米”、“月家米”，做為孕婦和氣血虛衰微患者的養生食材，也用以改進孕產、少年兒童、貧血細胞模型缺鐵性貧血的情況。《本草綱目》和《神農本草經》中記述，黑豆有補氣補血、健脾養胃、益氣、活血化瘀等作用。

黑豆中的膳食纖維素成分十分豐富多彩。膳食纖維素可以減少血液中膽固醇的成分，有利于防止冠脈硬底化造成的心臟病。　　黑豆中脂溶性維他命非常是維他命正的成分比較豐富。據現代科學科學研究，維他命更是一種強抗氧劑，可以抵御具備強化學作用的致癌物的造成，推動身體氧化磷酸化，推動血液循環系統，改進基礎代謝，防止動脈硬化，避免 膽固醇的堆積，降低心血管疾病的產生。

黑豆中還含有身體必不可少的營養元素如硒、鋅、鐵和銅等。科學研究證實，硒是身體必不可少的營養元素，是一種強抗氧劑，功效與維他命正類似，但法律效力更大。硒是硫辛酸乳酸脫氫酶的構成成份，能避免 不飽和脂肪的空氣氧化，抑止對機體有危害功效的過氧化物和氧自由基的造成，維護體細胞免遭危害。而鋅、鐵和銅對血管的維護功效也已被許多材料確認。

黑豆中還帶有水溶黃酮類化合物、多糖類化合物及其黃酮、植物甾醇等藥用價值成份。黃酮類化合物、多糖類化合物成份的范疇很廣，類型和數量十分多，不一樣成份可能具備不一樣的生理學特異性。黑豆皮中的黃酮類物質物質主要是由色素構成。據醫學文獻，黃酮類化合物、多糖類化合物的關鍵生理作用是它可以保持血管的一切正常血漿滲透壓，降低血管的延性，避免 血管破裂，活血并有優良的抗氧化能和降低膽固醇的功效

紫糯米以其具備豐富多彩的營養成分和功效與作用而被稱作“黑珍珠”。中醫基礎理論上，“有黑入腎，腎強則青春年少容光煥發，精力旺盛”之說。

依據貴州省等農學院對17個紫糯米種類和五個白檽米種類開展剖析檢驗比照的結果，紫糯米比白檽米的蛋白、磷酸氫鈣和維生素b2成分都高。紫糯米粗蛋白成分在8.8%至14.15%，均值為11.48%，而白檽米僅為7.53%至11.18%，均值為9.52%;紫糯米磷酸氫鈣成分在0.32%至1.52%，均值為0.41%，而白檽米僅為0.28%至0.37%，均值為0.32%;紫糯米每100克含維生素b2在0.12至0.31mg，均值為0.19mg，而白檽米僅為0.08至0.15mg，均值為0.1mg。

據民食習慣性，紫糯米以黑米進餐，白檽米以精白米進餐。因而一般地說，紫糯米的營養成分比白檽米高得多。孕婦服用紫糯米相較白檽米有利于滋補養生生完孩子導致的體質虛弱，有益于提升奶水，喂奶寶寶。紫糯米不但對孕婦有優良的滋補養生功效，并且針對慢性疾病病人、手術恢復期患者和氣血虛者，全是一種非常好的營養成分養生食材。

上文我們詳細介紹了什么叫黑豆，我們了解黑豆的營養成分很高，我們可以用黑豆來服用，還可以用黑豆來藥用價值，我們還詳細介紹了什么叫紫糯米，我們了解紫糯米有補血補氣等層面的作用，黑豆和紫糯米的差別前文也詳盡告知了我們。