涼拌穿心蓮的做法

穿心蓮和黃芩實(shí)際上十分的類似，都具備清熱去火的實(shí)際效果，但是和黃芩對(duì)比，穿心蓮的藥效更為柔和一些，身體的承受力也較為強(qiáng)，可能這也是為什么穿心蓮能夠 作為一種蔬菜水果來服用，而黃芩則非常少立即服用的原因吧。而要談起穿心蓮的作法，實(shí)際上涼調(diào)穿心蓮是最好是的作法。

涼調(diào)穿心蓮不僅較大水平保存了蔬菜水果自身所具備的的營(yíng)養(yǎng)成分，并且也保存了它的功效與作用，那樣大家在服用以后就可以具有一定的去除肺熱虛熱的問題，實(shí)際涼拌穿心蓮的作法關(guān)鍵就會(huì)有：

好用涼拌穿心蓮作法一：

穿心蓮500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、鹽、糖、色拉油、拌涼菜醋、味精各適當(dāng)?shù)仍牧现谱龆傻奶厣朗场?

1、穿心蓮清洗，除掉老葉莖。鍋中水燒開，水里滴進(jìn)小勺油，倒進(jìn)小勺鹽，下穿心蓮（看葉片在水中全越來越墨綠色，馬上撈起來。綠葉蔬菜不能焯長(zhǎng)時(shí)間水）。

2、放到漏簍里控干水，為使口味更強(qiáng)，放冷藏室一會(huì)兒減溫。沒有電冰箱的朋友可學(xué)習(xí)我，扇電扇快速降溫，這招也挺有用哦。

3、蒜、姜、干椒各切割成碎屑，越碎碎的越好。把放涼的穿心蓮用力輕輕地?cái)D去一些水分（除去苦澀味），隨后同蔥姜椒一同放入盆中，倒進(jìn)鹽、糖、色拉油、拌涼菜醋、味精翻拌進(jìn)味，最終淋色拉油就可以擺盤。

好用涼拌穿心蓮作法二：

1、穿心蓮去葉莖、掐成段兒，清洗瀝水。

2、蒜去皮島城蒜末、小米辣切硬粒，加入適當(dāng)鹽、少量芝麻油、加少量冷水勻稱。

3、穿心蓮裝進(jìn)盤里，淋入蒜汁就可以。

所述便是涼拌穿心蓮的作法，涼拌穿心蓮特別適合夏季的情況下服用，但是您在挑選穿心蓮的情況下要留意，由于有一種露草和穿心蓮十分的類似，因此 您不必誤將露草認(rèn)為是穿心蓮服用了，盡管露草還可以服用，可是卻不容易有穿心蓮的實(shí)際效果。