蕎麥面扒糕的做法

要想要知道烏冬面扒糕的做法，最先我們大伙兒就需要先把烏麥掌握深入了。盡管大伙兒在實際中是聽過烏麥的姓名的，可是針對烏麥的掌握還是非常少的，有的人乃至不清楚烏麥是能夠 服用的。烏麥實際上便是養麥的種子，自然烏麥也是能夠 碾成小麥面粉的，可是蕎麥面粉和我們常品嘗到的小麥面粉是不一樣的，關鍵區別便是蕎麥面粉較為不光滑罷了。

一般大伙兒平常品嘗到的小麥面粉全是全麥面粉，而全麥面粉是較為細致的，從我們平常品嘗到的包子饅頭就可以看得出。可是蕎麥面粉不是這樣的，吃過烏冬面做的饃饃的人就了解，那類饃饃是較為刺喉嚨的。下邊就而言說烏冬面扒糕的做法。

烏冬面扒糕-版本號一

原材料主要材料：烏冬面

輔材：紅蘿卜

調味品：鹽、生抽、醋、花生醬、黃芥末醬、辣椒干、蒜

烹調方式

1、將紅蘿卜切割成絲加少量鹽腌漬十多分鐘，蒜拍出泥，放進小盤子中，添加花生醬、醋、生抽、鹽、黃芥末醬調均勻預留，辣椒干放進鍋中煸干，取下剁碎，倒進少量滾油做成油辣子;

2、取一容器，放進烏冬面，加少量鹽翻拌，用沸水活面，上炒鍋煮熟后取下切一片，擺放在盤里，周邊擺胡蘿卜絲，澆上花生醬汁和油辣子就可以。

烏冬面扒糕-版本號二

原材料:烏冬面150g、小麥面粉100g、鹽少量、水400g。

作法

1、烏冬面和面粉摻一起，放水、鹽和勻。倒進抹了油了大盆里，入沸水鍋蒸30分鐘。放涼就可以;

2、麻汁加少量溫開水和稀，放醋，鹽，芝麻油翻拌;

3、扒糕切一小塊，加黃瓜絲和胡蘿卜絲，蒜碎。倒進調味品，加油辣子翻拌

特性

柔韌性可口，香辣而香。

如今經科學研究認證，覺得烏麥是帶有磷、鈣、鐵及碳水化合物、油酸、脂肪酸多種營養元素的營養成分食品，對心臟病、高血壓病、糖尿病人有飲食療法的功效，是這種病人的優選食品之一。但烏麥屬涼性食物，并且不適合消化吸收，因此 不能多吃。

烏麥蛋白中帶有豐富多彩的磷酸氫鈣成份，鐵、錳、鋅等營養元素比一般谷類豐富多彩，并且帶有豐富多彩膳食纖維素，具備非常好的營養健康功效。烏麥帶有豐富多彩的維生素E和可溶膳食纖維素，另外還帶有維生素b3和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有減少身體血糖和膽固醇、清理血管垃圾、保護眼睛和防止心腦血管流血的功效。烏麥帶有的維生素b3成份能推動機體的基礎代謝，提高祛毒工作能力，還具備擴大小血管和減少血液膽固醇的功效。烏麥帶有豐富多彩的鎂，能推動身體游離脂肪酸融解，使毛細血管擴張，抑止凝血團的產生，具備抗堵塞的功效，也有益于減少血細胞膽固醇。烏麥中的一些黃酮類成份還具備抑菌、消炎、止咳化痰、止喘、化痰的功效，因而，烏麥也有“消炎谷物”的美譽，此外這種成份還具備降低血糖的作用。

因此 。我們現在可以知道一點，那便是烏冬面扒糕的做法還是許多 的，可是這類烏冬面扒糕一般人不是喜歡吃的，因為它的味兒不太好的。可是從另一方面而言，烏麥是歸屬于雜糧的，因此 常常服用烏麥和烏冬面扒糕針對大伙兒的人體是很有益處的，因此 大伙兒何不試著一下。