阿膠糕熬的軟了的補救

許多盆友在搞好阿膠以后發(fā)覺，阿膠很松，和買回來的阿膠不一樣，這個是什么原因呢？

關(guān)鍵原因有幾個方面：

1、在熬料阿膠的全過程中有放水個人行為，放水不但會是熬料的阿膠無法成形，還非常容易霉變，降低保存期。

2、熬料時沒有把握好時間和熟度，未出現(xiàn)“懸掛國旗”就剛開始添加輔材，假如這一步有以次充好，便會造成 熬料的阿膠糕過稀，最后作出的阿膠便會較為軟。

3、儲存自然環(huán)境，阿膠易溶化，不可以儲存在溫度較高的地區(qū)，尤其是夏季，應(yīng)盡可能放到電冰箱里

很多人到制做阿膠時都是有疑慮，熬料阿膠是不是需要放水呢？一般狀況下，阿膠糕糕的做法中，不是需要放水的，那樣不但會花銷大量的時間，還會繼續(xù)影響阿膠成形。

一般狀況下，熬料阿膠不是需要放水的，假如放水，不但無法熬做成型，還非常容易霉變，造成 保存期減短。

熬阿膠一般會應(yīng)用米酒，不但能烊化阿膠糕，還能除去阿膠糕的腥味兒、提升阿膠的作用和增加保存期。

阿膠的作用與功效

可增強抵抗力防發(fā)燒感冒

《本草綱目》記述：阿膠糕入肺經(jīng)，恰能滋潤肺血氣。而現(xiàn)在的醫(yī)院研究表明：阿膠糕能明顯增強身體血細胞及血紅蛋白濃度的成分，根據(jù)補血補氣而滋養(yǎng)皮膚。長期服用可使皮膚白皙，皮膚鮮嫩，有光澤度。是滋潤皮膚，養(yǎng)顏美容之上品。

可助防衰老

當代研究發(fā)現(xiàn)阿膠糕帶有明膠原蛋白、骨膠原蛋白、蛋白及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等17元素表。蛋白質(zhì)水解造成多種多樣碳水化合物，在其中有磷酸氫鈣10%，精氨酸7%，組氨酸2%等。這種全是身體營養(yǎng)成分關(guān)鍵物質(zhì)，并延緩衰老、益壽延年。并且消化吸收還非常好。

可助強筋壯骨健骨

阿膠糕善補血補氣輸液，血能養(yǎng)筋，液能潤化骨節(jié)，豐富骨髓、脊神經(jīng)、腦組織，所以能強壯骨筋，流暢骨節(jié)，抵抗風濕病的損害。因此《藥性論》說，服食阿膠糕能夠 “堅骨筋”。值得一提的是阿膠糕還有利于去除骨關(guān)節(jié)病病癥，修復負傷的骨節(jié)作用。李時診的《本草綱目》說阿膠糕可“治男人女人一切風病

，關(guān)節(jié)疼痛”。這剛好是解決了內(nèi)徑中“腎主骨”的醫(yī)藥學核心理念。阿膠糕入脾經(jīng)，有滋腎陽不足之功，故后代在《本草綱目》補充說，阿膠糕能冶療“內(nèi)傷腰痛，超強力伸筋，添精健腎”。

可助防止手腳冰冷

《本草綱目》記述阿膠糕入心經(jīng)絡(luò)，有補血補氣養(yǎng)神之作用，并稱贊其為“補血補氣圣藥”。因此在天氣轉(zhuǎn)涼的秋冬季食補阿膠糕，可養(yǎng)神清腦，提高血液循環(huán)系統(tǒng)，做到合理防止手腳冰冷的目地。阿膠配制豐富多彩的黑芝麻粉，核桃仁，大棗，米酒，實際效果更強，口味更優(yōu)。

可提高睡眠質(zhì)量

阿膠糕根據(jù)滋陰降火滋陰養(yǎng)血牽制振蕩心魄之火，能加強鈣素營養(yǎng)成分，維護保養(yǎng)自主神經(jīng)，具備極強的鎮(zhèn)定功效！

可調(diào)式經(jīng)養(yǎng)胎

阿膠糕滋陰血，益沖任，所以能安胎，調(diào)理懷孕病。阿膠糕所帶有的磷酸氫鈣、精氨酸、組氨酸及胱氨酸、鈣、硫等，有利于養(yǎng)胎！