蒜苔炸醬面的做法

雜醬面是我們普遍的一種食材，在雜醬面里能夠 放上番茄、黃瓜絲、花生仁、蒜臺等一些調(diào)料，會(huì)讓雜醬面越來越非常美味可口。大伙兒應(yīng)當(dāng)都吃過武漢熱干面吧，而決策武漢熱干面怎么樣吃的關(guān)鍵要素便是調(diào)味料包，把全部調(diào)味料包揉面拌一拌，那香氣真是全部屋子都能嗅到。因此 不難看出蒜臺雜醬面也是一道美味可口哦。

依據(jù)口感的不一樣，蒜臺雜醬面的作法也各不相同，并且這道特色美食也是能夠 在家里自身親手做的哦。自身喜歡什么口感的就放什么調(diào)味品，喜歡吃什么火鍋配菜就切哪些火鍋配菜。并且炎熱的夏天，為自己做一道蒜臺雜醬面也算對自身的一個(gè)犒賞。

麻辣雜醬面

原材料

雞蛋面150克是，攪肉200克是，豆腐干30克是，蝦米音樂50克是，紅蔥頭50克是，蒜仁30克是，蒜黃1根，沙拉油30㏄，細(xì)紅辣椒面10克是，郫縣豆瓣醬2湯匙，黃豆醬1湯匙，水250㏄，白砂糖1湯匙，鹽1湯匙

作法

1.豆腐干剁碎，紅蔥頭、蒜仁、蝦米音樂剁碎末，蒜黃切細(xì)條，預(yù)留。

2.將鍋燒熱，放進(jìn)30㏄的沙拉油，待油濕熱，依次放進(jìn)流程1的蝦米音樂、紅蔥末、蒜泥進(jìn)行爆香炒約1分鐘，再放進(jìn)攪肉炒至肉粉色皮膚變白后，添加尖椒粉、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、糖及流程1的豆腐干略炒1分鐘，加250㏄的水，開文火煮10分鐘使料汁收濕就可以歇火。

3.取一火鍋，放進(jìn)水3000㏄，開水后，先添加1湯匙的鹽再放進(jìn)雞蛋面煮2分鐘滾熟，撈出伸開預(yù)留。

4.將流程2的辣炒醬澆上流程3的雞蛋面，最終在放入蒜黃絲就可以。

鮮蝦松花蛋雜醬面

原材料

五花生豬肉，鮮蝦，松花蛋，一般面條，姜，蒜，朝天椒，醋，糖，生抽，酸辣面調(diào)味品

作法

2.1、先做炒醬：五花肉切碎，蔥姜朝天椒切碎。

2、滾油(油要多一點(diǎn))，先爆香姜、蒜、朝天椒，隨后放肉碎一起煸炒。

3、再放鹽、生抽、酸辣面調(diào)味品、糖，快起鍋時(shí)放醋。

4、最終用盛有生油的碗裝醬，那樣炒醬留的久。

5、隨后煮面條：水開過放面，再放撥好的蝦，也有松花蛋，加一點(diǎn)鹽。

6、熟后撈起來，將面放入事前準(zhǔn)備好的涼白開水里。

7、隨后濾除水，裝在碗里，往碗里放蝦蛋和炒醬，翻拌就可以服用。

看了上邊的雜醬面做法后，諸位有沒有想一展身手的準(zhǔn)備呢?不必總覺得自己做不太好也不試著去做，要不然毫無疑問始終都不容易做的。無論第一次做的美味還是不好吃，全是自身一次新的試著，為自己一點(diǎn)自信心，期待可以給大伙兒產(chǎn)生協(xié)助。