涼拌羊肚的做法

羊頭肉是很多人所喜歡吃的一種食材，并且烹調方法恰當得話那麼也是男士所喜愛的一種下酒小菜，針對醫治一些男人生理病癥也是有非常大的協助，涼拌羊肚實際上是很多人喜歡吃的一種方法，那麼下邊我們就要了解一下涼拌羊肚的一個做法，假如你對這些方面很感興趣得話都能夠自己在家試著。

涼拌羊肚盡管說味兒十分美味的食物，可是大伙兒還要留意。是在炎炎夏日，可是我一直全是備受大家鐘愛的，算作自身的胃腸不足身心健康得話，那麼拌涼菜的東西也會影響著自身的胃腸，出現腹瀉的狀況。

主要材料羊頭肉500克

輔材花生仁1小把

調味品食用鹽1勺子姜1片蒜2瓣麻椒10粒生抽醬油1飯勺白米醋1勺子棒子面(黃)50克純糧酒1飯勺老陳醋2飯勺油辣子3飯勺白砂糖1/4勺子水1飯勺香萊2根

1.羊頭肉1個放到涼水盆中，使河面未過羊頭肉表層，放進小小勺食用鹽;倒進1勺子白米醋，侵泡10分鐘;用力反復手洗羊頭肉表層，除去表層的黏液

2.用把手羊頭肉展開，翻出里邊，一樣用力反復手洗，洗去表層的黏液;羊頭肉洗完后把盆中的水扔掉;準備好玉米面粉

3.在羊頭肉表層撒一層干躁的玉米面粉，如洗床單一般把羊頭肉的外邊和里邊反復手洗幾回;用水流把玉米面粉清洗干凈;那樣羊頭肉就解決好啦

羊頭肉的焯制與煮全過程

4.羊頭肉放到鍋中，添加一定量的涼水未過羊頭肉表層，放進姜片和花椒粒;鍋中淋入1飯勺純糧酒，開槍焯煮至水開，撈起來羊頭肉，用涼水清洗干凈表層的白沫子;焯好的羊頭肉放到電高壓鍋中，加涼水未過羊頭肉表層，放進姜片和花椒粒

5.淋入1飯勺純糧酒;蓋好蓋子，接電源，按“肉類食品鍵”12分鐘，固化20分鐘，剛開始煮;煮到電高壓鍋停止工作，里邊的蒸氣消退，開啟蓋子羊頭肉撈起來，放到菜盤中置放制冷

羊頭肉的拌涼菜全過程

6.取煮開晾涼的羊頭肉250克切割成絲;準備好調味品;蒜頭削皮，放到碗選用搟面棍搗碾成蒜末

7.放進山西老陳醋2飯勺、生抽醬油1飯勺、辣椒紅油3飯勺、食用鹽小小勺、白砂糖1/4勺子和涼開水1飯勺，調為味汁;炒菜鍋不加點油，花生仁放到炒菜鍋中，炒至出香氣;炒好的花生仁放到砧板上，用搟面棍損壞

8.香萊切條，和損壞的花生仁一起放到羊頭肉絲上;淋入調準的味汁，吃的情況下進拌勻稱就可以

上邊便是有關涼拌羊肚的一些做法，不清楚大伙兒把握了沒有呢?涼拌羊肚盡管香酥爽口，可是還要留意吃一切的食材也不可以過多，由于這樣子不但不利自身的身心健康和有營養成分的消化吸收，有的乃至還會繼續產生一些其他不好的損害。