牛血的營養價值

肉制品，在現如今的飯桌上，早已不是什么新奇的食材了。在家家戶戶的一天三頓飯中，最少有一頓飯務必是肉多的。由于肉制品不但能夠 補充身體需要的一定的營養元素，還可以補充身體耗費所需要的動能。牛羊肉，做為一種普遍的肉類食品，獲得了很多人的歡喜，并且牛的身上全身全是寶。

牛血，做為牛的身上的一部分，是飯桌上一道十分有營養成分的食材。并且牛血的做法有很多種多樣，例如熬湯、火鍋配菜炒這些。那麼，牛血具備如何的營養成分呢?

牛血由80.9%的水、17。3%的蛋白質 質、O.23%的人體脂肪、0.07%的碳水化合物化合物秘及其0.62%的礦物構成)。除開鐵(36.3mg/100克血)之外,F血的構成與肉的構成相仿。血中鐵集團成分“是肉的10倍

牛血具備柔肝、理血之作用。主冶血痢、便血、脾胃虛寒、氣血兩虛肝郁腎虛等病癥。服食方式 能用鮮牛血加1/3或是1/4的水，精鹽適量，攪拌均勻，煮開或是煮熟，切片拌醋服用，還可以用依照上法生產加工好的牛血團，回鍋蒸炒或是添加調味品制成牛血團，回鍋蒸炒或是加調味品制成牛血湯服用。

牛血言之有理血，柔肝，補脾胃，補血補氣枯諸虛等作用。治便血，血痢，肝郁腎虛，氣血兩虛羸瘦，祛毒利腸，破瘀通脈。

1.補血補氣養血：適合皮膚顏色沒有光明，喪失白里透紅、手腳冰涼的群體

2.和胃健脾：中和胃酸，緩解胃痛。適用脾虛濕困，消化吸收乏力引發的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不佳，肢倦困乏等癥。

3.祛毒：清除人體內長期性沉積的內毒素，提高身心健康。

4.調理月經：調養經期過長(短)或者月經過少(多)。

5.滋陰滋陰養血：補虧虛，益腎氣，潤肺止咳補腎壯陽，用以肺腎陰虛。適合與病久氣血虛或者虛損的滋補。

牛血的營養成分十分的豐富多彩，對身體的健康是有非常大的益處的。牛血不但營養成分大，并且飲食療法實際效果也十分更強。其獨有的祛毒功效，被大家非常好的運用起來，在身體內毒素較為沉積的情況下，服用牛血真不愧是一種非常好的挑選。