清炒萵筍葉

烹制加工工藝最是磨練一個家庭主婦的烹飪技術基本功。在一個家中中，假如家庭主婦的烹飪技術特別好，一家人的食欲就擁有福分。不但是那樣的，如果是酒宴客人，家庭主婦的好烹飪技術會邁入許多 的贊揚，而且獲得大大加分的。每一種加工工藝，在不一樣的家庭主婦手底下，都是造成不一樣的味蕾，這就是烹制的奇特之處。

炒海，做為一種餐廳廚房加工工藝，是許多 瓜果蔬菜都務必親身經歷的一道坎兒。許多 瓜果蔬菜用于炒海都十分的美味，如清炒萵筍葉。今日，我們就來學習培訓一下這道清炒萵筍葉。

原材料：青筍，大蒜子，鹽，味精

準備工作：

1、青筍2根

2、剝掉了葉片的青筍兜，十分新鮮，你看看還流著乳白色的液汁呢。

3、將葉片清洗撒點鹽，侵泡15分鐘

4、把葉片摘2寸上下的段，備用

作法：

5、坐鍋滾油，下蒜末爆鍋出香氣

6、下萵筍葉迅速煸炒掉色

7、放鹽，味精調好味就可以

一直以來，大家吃青筍一直把葉片丟棄，實際上葉片比莖的營養成分更豐富。萵筍葉中維他命的成分整體而言比莖的要高，葉中胡羅卜素的成分比莖中的高數十倍，維生素b21是葉的二倍，維生素b22是5倍，維他命C是3倍。葉中的尼克酸成分不但比莖中的高，其抗氧化性的功效也更強。除此之外，葉中還帶有很多的鈣，假如棄之不食十分可是。

數據信息補充：每100克青筍莖中含膳食纖維為0.6克、尼克酸為0.5mg、鈣為23mg、維他命C為4mg，而每100克萵筍葉中含膳食纖維為1克、鈣為34mg、維他命C為13mg。

萵筍葉很好吃，也很有營養成分，在我們的日常生活，不應該就是這樣被丟棄。萵筍葉，雖然口味并不是特別好，可是十分合乎健康養生的需要。所以說，你倘若是一個重視健康養生的人，你倘若是一個追求完美健康生活方式的人，就挑選服用萵筍葉吧。