蟹黃灌湯包

蟹肉實際上便是大閘蟹身體子宮卵巢也有消化腺，不但美味可口，并且營養元素高，因此 備受大家的鐘愛，而家蟹肉做為湯包的一種原材料，也是一種與眾不同的美味可口享有，很多人都十分的鐘愛吃蟹黃灌湯包，那麼怎么樣才可以自己制作那樣與眾不同的美味可口呢?如今就一起來看一下下邊的做法吧!

蟹黃灌湯包，是很多人所鐘愛吃的一種食材，服用便捷，還能夠做到果腹的功效，并且里邊的餡還能夠給我們產生不一樣的美味可口享有，所以說針對喜歡吃蟹肉的人而言，蟹黃灌湯包確實是一道特色美食。

主要材料全麥面粉500克豬腿肉300克蟹棒200克

輔材豬肉皮250克動物油(板油)150克大骨湯1000克蝦籽5克

調味品食用鹽10克生抽80克雞精少量蔥少量姜少量米酒少量

1.將150g動物油放入炒菜鍋，資金投入蟹棒熬出蟹油。

2.將豬腿肉和皮肉焯洗干凈后，放進火鍋加姜片蔥煮至七完善(皮肉燉爛)，撈出放涼后，將腿肉切割成0.3公分的小傅，皮肉切碎成半粒綠豆尺寸的顆粒物，放入原汁老母雞湯，加蝦籽生抽30g，蔥姜末、紹興酒、食鹽開展煨制至料汁收濃制冷成凍。

3.豬肋條肉清洗后剁碎細泥添加生抽、糖、姜蒜末、紹興酒拌和上力，再倒進制冷了的蟹油，豬皮凍摻合勻稱成餡備用。

4.小麥面粉250g發醇后對上食用堿揉透，用濕抹布蓋上稍餳，另將250g小麥面粉放水合成調水面糊，與餳透的酵面融合，搓條摘成50只小劑，桿成8公分直徑的圓皮，刮上陷料與包包子手法一樣，最終捏出草魚嘴，上籠蒸5分鐘，見灌湯包凸起包嘴漫出湯時就可以出籠，擺席時攜帶米醋和姜片。

上邊便是有關蟹黃灌湯包的一個做法，實際上根據掌握我們就可以了解，蟹黃灌湯包實際上便是里邊的包餡問題，由于關鍵的包餡是根據自己制作而成，而大家最賞析的也是里邊的包餡，營養成分又美味可口的蟹肉。