自制奶油蛋糕

鮮奶蛋糕，在如今社會發展來看早已并不是很希罕的食材了。在日常生活中，基本上每一個人都能夠吃到這類食材。并且鮮奶蛋糕的主要用途也是有許多 ，如生日派對、老同學聚會、散伙飯這些，都能夠采用鮮奶蛋糕。很多人都很喜歡吃鮮奶蛋糕，不但因為它濃厚的鮮奶油，也因為它很好吃的蛋糕坯。

鮮奶蛋糕的樣式有很多種多樣，依據不一樣人的喜好，烘培師能夠 作出不一樣款式的生日蛋糕，十分楚楚動人。平時，我們會看到烘培師制作蛋糕，可是，我們是否還要學習培訓一下做奶油蛋糕呢?

原材料秘方

生日蛋糕料：富強粉5Kg生雞蛋8Kg白砂糖4Kg

奶脂膏：白脫油5Kg白砂糖5Kg生雞蛋1.5Kg牛乳10瓶(227克裝)香草粉2.5克朗姆酒100克

紅豆糖水：白砂糖1Kg 水2Kg朗姆酒100克

食品用材

鮮奶蛋糕，鮮奶油是以牛乳、牛奶中獲取的淡黃色或乳白色脂肪性半固態食品。

生產主要材料疫苗

生雞蛋500克，精粉200克，鮮奶油100克。生產輔材疫苗

白砂糖150克，香料水少量。

鮮奶蛋糕是一種將鮮奶油涂在生日蛋糕表層上的點心產品。

生產原材料疫苗

蛋黃----- 3個、特制白砂糖----150g、低筋面粉-----120g、鮮奶油----15g、牛乳-----15cc

制作方法方式

方式 一

1.將雞蛋清和雞蛋黃各自磕在2個蛋桶內。把白砂糖添加雞蛋黃中，用生日蛋糕刷向一個方位鞭打，打成變稠上力浮上來，用一樣方式 將蛋白質也鞭打浮上來，倒進雞蛋黃內，要邊倒邊攪。再將精粉過籮篩后添加蛋黃液內慢慢攪拌。再將煮沸的鮮奶油及香料水也添加生日蛋糕糊內緩緩的攪拌。

2.取30個蛋糕模(白鐵皮圓模或花模均可)，抹油或墊錫紙，隨后將生日蛋糕糊各自倒在摸具前上籠蒸約5分鐘上下即熟，下籠磕出，定位點一小紅點即成。

方式 二

1.將蛋添加白細砂糖，以電動打蛋器拌打使成出泡狀，在這里蛋的溫度若太涼，能用四十度c的溫開水升溫，較非常容易制做綿軟有延展性、好吃的蛋糕.

2.將篩粉的低筋面粉添加1的料中，以木杓翻拌.

3.將防水防火融化之牛乳、鮮奶油倒進2料迅速拌和混和。在這里若拌和不足時，會使生日蛋糕制成品汽泡大并且口味不光滑，當拌和過多時又會使生日蛋糕硬底化，沒有汽泡

4.將3料倒進蛋糕模型約八分滿，入一百八十度C電烤箱中烤制約30分鐘.

美味可口的鮮奶蛋糕搞好了，是否早已流了許多 唾液了呢?那么就何不自身親力親為試一試吧。準備好食物，用心的為親人或盆友，做一個爽口的鮮奶蛋糕吧。親人或盆友在吃了你做的生日蛋糕后，毫無疑問會贊嘆不已的哦。