青蒜的做法

韭菜苔堅信我們所有人都不容易生疏吧，我們基本上每日都能吃到韭菜苔，可是你可以別小瞧韭菜苔，韭菜苔盡管不大，每一次也基本都并不是主餐，只是做為一些輔助功效罷了，可是韭菜苔的保健養生實際效果但是特別好的，韭菜苔能維護我們的肝臟，能具有除菌的功效，更為關鍵的是韭菜苔能抑止腫瘤細胞的外擴散。

韭菜苔我們也稱為是蒜黃或者蒜臺，韭菜苔里邊帶有許多 的維他命C，常吃韭菜苔有益于我們的消化吸收，并且韭菜苔能防止許多 病癥，比如流感和腸胃炎癥等。韭菜苔針對我們的心腦血管也是有協助的。

韭菜苔炒豬肝的做法

1.牛肝清洗后，切割成大片狀(不必過薄，0.5CM薄厚較為適合)，將牛肝片流動性水中浸洗，再用冷水侵泡，冷水中放進切成片干檸檬片

2.將牛肝片侵泡至無鮮血外滲時(1個鐘上下)，再度用流動性水清洗一遍，瀝干水分后將牛肝放進海碗中，加入少量鹽、米酒、白胡椒粉抓勻，撒上吉士粉翻拌腌漬

3.姜片切條預留;韭菜苔分割蒜白、蒜葉，修邊段狀預留

4.將炒菜鍋燒開索道油，再度引入油(剩余油多一些)，中溫油將牛肝倒進鍋中滑散，至牛肝掉色出鍋控油補水預留

5.鍋內留適當底油，下姜片、蔥根段文火煸香

6.取1小盤子調配料汁：加入鹽、白砂糖、生抽醬油、醬油、自做混和豉汁料(作法請看看吧)、白胡椒粉、純香色拉油，加上酸菜魚火鍋2勺，淀粉和面粉少量，碗中調味品翻拌預留

7.調高灶火，將牛肝、韭菜苔葉依次入鍋

8.火災翻炒菜鍋中原材料，另外將勾調好的料汁緩緩倒進鍋中，料汁與鍋中原材料迅速煸炒勻稱后，澆上1湯匙麻椒油，兜勻出鍋擺盤

上文我們詳細介紹了什么叫韭菜苔，韭菜苔我們也稱為是蒜黃，機遇我們在單菜都可以能夠見到韭菜苔的影子，韭菜苔有很高的飲食療法使用價值和經濟價值，常吃韭菜苔能夠具有維護血管和肝的作用，有益于我們的保健養生。