大白菜燒咸肉

白菜是很常見的蔬菜，這類蔬菜水果帶有的維他命比較多，并且白菜在口味也是十分與眾不同，它含有一點點的清甜味，因而對白菜在選購上，也是有很多人的，長期性吃白菜，對有利排尿實際效果十分非常好，他是大白菜對人體排毒也是擁有 一些協助，那白菜在制做上，全是擁有 一些非常好方式，白菜燒臘肉便是非常好挑選。

那很多人對白菜燒咸肉的做法并并不是很掌握，這就需要在制做的情況下，對那樣美味的做法開展非常好了解，促使在制做的情況下，全是能夠了解該怎么制作最好。

白菜燒臘肉：

原材料：自腌咸肉100克，蝦干40克，油麥菜200克。調味品雞精5克，大骨湯50克。

作法：

1、油麥菜清洗，打花刀成四份裝進盤里;臘肉打花刀成5公分長、3公分寬、0.5公分厚的片。

2、蝦干和臘肉勻稱地放到油麥菜的上邊，放進大骨湯、雞精，上籠屜火災蒸約15 分鐘取下就可以。

小技巧

特性：湯清味鮮，菜可口軟嫩。

備注名稱：

1、臘肉的制作方法：將凈五花肉500克，八角5克，丁香花3克，鹽100克，雞精10克，純糧酒10克混和勻稱放進壇中密封性好，置陰涼的地方腌制5天就可以。

2、大骨湯的制作方法：雞骨架500克，主龍骨300克，豬排骨250克，雞爪100克各自入開水中火災汆3分鐘，撈起來瀝干水分，放進鍋內，加萵筍、魷魚干、蝦米皮各50克，茯苓10克，冷水3Kg大火燒開，改文火煮1小時后過慮就可以。

以上便是對白菜燒臘肉作法詳解，在對它制做的情況下，依照以上方法開展最好，制做白菜的情況下，也是要留意熟度，那樣的美味制做的情況下，熟度不適合很大，那樣促使大白菜的水份外流的迅速，促使菜的口感會改變的。