茄瓜的做法大全

茄瓜也叫落蘇，它的營養成分是很高的，也是一種很少的紫色的蔬菜，大伙兒在平常應當都是常常吃四季豆吧，也是很多人都喜愛的一種蔬菜水果了，茄瓜和四季豆一樣全是很受我們老百姓喜愛的，它的營養成分中最突顯的便是蛋白的成分很豐富多彩，下邊我們就討論一下茄瓜的做法大全。

常常吃四季豆的人應當都掌握茄瓜吧，它和四季豆是很相近的，味兒也是類似的，并且它的作用也是許多的，可以維護我們的血管，防止一些常見的疾病，下邊我們就討論一下茄瓜的做法大全。

茄瓜的科學研究服用與生產加工的方式頗多，現介紹以下：

血壓茄瓜烹飪肉片：茄瓜250克，生豬肉100克，食鹽、雞精、素油、米酒、蔥段、生姜沫、生抽各適當。先將茄瓜去蒂、清洗、切成片，再將生豬肉清洗、切片狀;鍋中燒開下小肉爆鍋，七八成熟時添加茄瓜片和調料，再炒過擺盤就可以。

血液作為新鮮水果生鮮。生吃的茄瓜.一定要充足完善，才有素雅的清香味，瓜瓤淺黃，可口汁多，口味與眾不同。

補充拌涼菜茄瓜：將充足完善的茄瓜清洗切成片入盤里.添加適量食鹽腌制一會兒，倒去外滲的水份，再添加適量蒜末、雞精、白醋和香油，翻拌服用。

負重籠蒸茄瓜：將要茄瓜清洗.縱剖至2/3處.讓一部分外果皮與瓜瓤相接，將果瓤挖掉，再將餃子餡填人在其中.入籠煮熟，取下待溫，用清潔的利刃將其橫切面一片.隨后食之。除此之外，做為蔬菜水果，還可炸、燜、燉等;生產加工還可做成茄瓜水果汁、水果罐頭、果干、冰激凌、奶酪、蘋果醬、水果酒、果脯等。

閑魚茄瓜煲的作法

提前準備原材料：四季豆二根，挑選硬身、圓潤的，可削皮或不削皮，切除蒂頭，切條形或塊狀，用食鹽水侵泡。閑魚1一小塊，放冷水中泡去一部分鹽味，并浸軟，刷洗干凈魚片表層上的小石子，斬成硬?；蛞恍K。拍一些蒜末，尖椒

造粒，蔥段少量。

調味品：生抽醬油、鹽、糖、香油、酒、色拉油!

作法：

茄片撈起來，控干水。燒熱鍋，下油，加溫后，文火將閑魚粒炸至脆香，撈起來。再次將油燒至約六七成，資金投入茄片炸十多分鐘，炸透至熟，倒起瀝除油份。(不愿用過多油得話，能夠放少一點油，漸漸地將四季豆煸軟，盛出)

運用鍋內余油，下蒜茸、尖椒粒進行爆香，然后下四季豆，添加紹興酒、生抽醬油、糖、、香油、味精及小量的水或上湯略燜一會兒，加入少量吉士粉，滴醋，加色拉油，轉盛入瓦鍋里，加溫至滾，約3分鐘，撒蔥段，蓋上上菜就可以。

茄瓜中帶有很豐富多彩的維他命e，大伙兒應當都了解維他命e對女性朋友的必要性吧，可以非常好的防衰老的狀況，可以讓女士越活越年輕，大伙兒應當多吃一些茄瓜，對今日我們詳細介紹的茄瓜的做法大全大伙兒應當去看一下。