鹵豬大腸的做法

豬腸是很多人鐘愛吃的，這類食物在制做上擁有 許多方式，普遍便是紅燒豬大腸，那樣的制做方法，不但促使豬腸口味與眾不同，在提升胃口上，實際效果也是很非常好的，因而對那樣的做法是非常好之選，那鹵豬大腸也是很多人喜愛的，對鹵豬大腸的作法怎樣呢?

很多人對鹵豬大腸的作法并并不是很清晰，因而在對它挑選的情況下，也是要留意不可以隨便的開展，要先對制做鹵豬大腸流程開展掌握，促使制做這道美味的情況下，可以順利開展。

鹵豬大腸的作法：

原材料

主要材料：豬腸1000克，

調(diào)味品：丁香花3克，八角茴香3克，茴香籽[小茴香籽]3克，甘草3克，麻椒5克，砂仁3克，八角5克，白胡椒粉4克，魚露2克，生抽70克，純糧酒10克，鹽20克

作法

1.豬腸放到大盆里，撒進生鹽3湯勺，以手滾動攪拌，順手用勁搓揉，至傳出很多膠原纖維，引入冷水將其沖去，再撒生鹽3湯勺入內(nèi)，如前手搓揉，隨后用冷水沖透，異味即徹底消除;

2.豬腸消除異味后，翻到粘附脂膏的一面，撕來過多的脂膏并清洗，取下懸架起來，便于瀝去水;

3.用疏孔白毛巾縫袋，列入所有香辛料，封扎封袋，放進大瓦鍋里，引入冷水約10碗，蓋上煲約三十分鐘至各香辛料了同味預留;

4.將豬腸翻回沒有脂膏的一面，用濕布吸去水份，另一面也用以布吸抹一遍，隨后馬細微的腸條一部分，壓塞進粗壯的腸頭內(nèi)方，像制做香腸一般，將腸條裝滿腸頭的一段，并且用木簽從腸頭兩側(cè)插進穿出另一面，使細腸不容易滑脫;

5.將白胡椒粉，魚露，醬油，白砂糖，酒及適當?shù)柠}添加香辛料水里，加炎燒開，再把豬腸所有放進，蓋上煲約二三鐘頭能夠食。

以上便是對鹵豬大腸的作法詳解，在制做的情況下，全是能夠依據(jù)以上方法開展，可是在吃這種美味的情況下，也是要留意不可以過多的吃，尤其是在晚上的情況下，適當?shù)奶暨x有利于人體營養(yǎng)成分消化吸收，對消化吸收也是擁有 非常好協(xié)助。