如何鑒別土雞蛋

我們家鄉有一個風俗習慣，每每做生日的情況下，就在生辰那一天給老壽星煮3個生雞蛋吃，那時做生日，就變成我們最期待的事兒了，有生雞蛋吃，兒時因為日常生活標準的有限，多吃雞蛋針對我們而言早已是難能可貴的了。兒時只了解多吃雞蛋，覺得生雞蛋便是一種，沒一切差別，長大以后才知道，生雞蛋分成笨雞蛋，一般的生雞蛋，那麼怎樣辨別笨雞蛋，讓我們來了解一下。

生雞蛋是我們生活起居中，常常服用的一種食材，有很高的營養成分，對身體健康有一定的協助功效，雞蛋的吃法也是有許多，能夠炒著吃，蒸著吃，還能夠跟許多的食物配搭，作出各種各樣色香味俱全的飯食來，那麼我們了解，怎樣辨別笨雞蛋跟一般生雞蛋的差別嗎?

土雞蛋營養使用價值

1.柴雞在地理環境中生長發育，吸氣干凈新鮮的空氣，吃的也全是純天然食材，產出率的生雞蛋質量當然會更好。

2.柴雞下蛋非常少，營養物質累積時間長，水份成分少，含有的歐咪伽—3不飽和脂肪(ω-3)和不飽和脂肪酸高些一些，這二種物質能夠推動膽固醇的新陳代謝，對維護心腦血管病十分有益處，而歐咪伽—3不飽和脂肪也是我們性命的守護神。

3.笨雞蛋營養元素成分高

4.笨雞蛋無生長激素和抗生素殘余

笨雞蛋在地理環境下生長發育，受人為失誤影響少，不會有吃完皮革粉、肉骨粉和殘渣等帶有生長激素和抗生素的“精飼料”等問題，因此抗生素在生雞蛋中殘余少，不容易造成抗藥性的病菌株總數提升，被基因變異病菌感染生病后，痊愈艱難，對身體無潛在性不良影響。

5.笨雞蛋口味更強

笨雞蛋中的脂肪率高些，因此雞蛋黃很大，特別適合做煮蛋和荷包蛋，簡易的烹飪方法能將它優質的口味徹底顯現出來。而一般雞蛋的蛋清較多，適合做蒸雞蛋或打雞蛋湯用。笨雞蛋的口味更強。

根據以上的掌握，我們知道，笨雞蛋有很高的營養成分，對身體健康有一定的協助功效，是大家一日三餐不能缺乏的食材，那麼根據以上的掌握，期待能協助大家怎樣辨別笨雞蛋。