怎樣做咸肉

想來，大伙兒針對臘肉這個詞應當并不生疏吧。到年末了，今年過年，每家每戶必須為新春提前準備年貨禮盒了。魚類蝦、點心茶食這類的簡直需求量很高。新年的前幾日，商場毫無疑問是最繁忙的，家家戶戶都會為新年，為年貨禮盒而奔忙繁忙著。過年啦，每家每戶莫不是忙綠但卻幸福快樂著的。腌咸肉也是許多別人必需的年貨禮盒之一。

伴隨著生活水平的提升，商場所出示的年貨禮盒花式愈來愈多，早已有好多人忘了咸肉。咸肉的美味可口，估算也只存有于一些老人的印像中了吧。實際上，臘肉是一道十分美味可口的菜式，食用方法也是各種各樣的。下邊我也來告知大伙兒咸肉的做法。

臘肉是用食用鹽腌漬的，又叫漬肉、鹽肉、腌豬肉。臘肉是四川省1982年臘肉評定中的省優商品。商品特性：外型清理，刀功齊整，肌肉牢靠，表層無黏液，橫切面的顏色鮮紅色，肥膘稍有淡黃色。具備臘肉原有的口味。

干香的臘肉，肥實而不膩口，沾上蒜香的沾料，健脾開胃又下飯菜，很合適夏天服用。

作法：

1、原材料預留。

2、臘肉清洗，切片狀。

3、切完的小肉裝盤。

4、盤里倒進適當的米酒，放進炒鍋內，蒸15分鐘，至熟。

5、紅蘿卜清洗，切圓片。

6、用木簽制成花瓣狀。

7、蒸熟的臘肉，取下后扔掉盤里的水。

8、以胡蘿卜花裝飾設計。

9、撒上適當的蔥段。

10、蒜頭削皮，清洗后切碎。

11、取一只小盤子，添加蒜末，生抽醬油，老陳醋，芝麻油，油辣子。(由于臘肉自身早已較為咸了，因此不放鹽)

12、服用時，蘸取拌好的沾料。(亦或是把沾料，倒在臘肉上)

如今大伙兒應當對咸肉的做法有一定的掌握了吧，實際上怎么做臘肉，你別看它流程比較多，實際上說起來也并并不是很繁雜的。腌漬好臘肉，下邊的儲放工作中也是很重要的，臘肉需要儲放在太陽光映射不上的地區，很多人挑選放到電冰箱里冷藏起來，這也無非是個好方法。那在將要新年的情況下，就要我們親自動手，讓過年的年味再次濃厚吧。