熏干豆腐皮

豆油皮我們在平常應當都喜歡吧，這早已是漢人一種很傳統式的特色美食了，在中國不一樣的地區針對豆油皮的稱呼也不一樣，豆油皮的做法也不一樣，有些是挑”成的，有些是抑制成的，豆油皮的食用方法有很多，不一樣的作法都是有非常好的味兒，下邊我們討論一下豆油皮的一種作法叫熏干豆腐皮。

豆油皮和別的的豆類食品是我們在平常應當都常常品嘗到的吧，豆油皮的營養成分是許多的，可以非常好的健脾養胃，抑汗，它帶有很豐富多彩的蛋白，及其許多我們人體需要的碳水化合物，下邊我們討論一下熏干豆腐皮的作法。

東北地區熏干豆腐卷

原材料：

肉餡300克、水一勺、蔥末、生姜粉、五香粉、鹽、米酒適當、雞蛋清一個、芡粉100克、白砂糖兩炒勺、芝麻油適當、豆油皮一大張。

作法：

1、肉餡加小量水，沿一個方位將水徹底攪打進從餃子餡中，添加蔥末、生姜粉、五香粉、鹽、米酒、雞蛋清、芡粉沿一個方位攪拌上勁頭;

2、將一張豆油皮分離兩截，各自鋪平餃子餡，用刀抹平;

3、將豆腐皮卷成盤，用木簽扎好多個眼，有利于完善不造成汽泡，放進炒鍋中蒸15-20分鐘;

4、炒菜鍋中鋪平一張錫箔紙，放一茶匙白砂糖;

5、把蒸屜和豆腐卷放進炒菜鍋中;

6、蓋上蓋子，開槍至鍋中起煙十秒鐘，熄火，再次燜一分鐘至豆油皮著色就可以;

7、馬上在豆腐卷表層刷上芝麻油，避免變干。

美味可口大大加分重要：

1、在豆油皮表層用木簽扎好多個眼能夠避免餃子餡內造成汽泡，我沒怎么扎，出了許多汽泡;

2、在炒菜鍋中一定要鋪平錫箔紙，避免白砂糖燒焦后黏鍋，刷不出來;

3、熏著色的情況下，要留意觀查著色的水平，時間自身掌握，但是熏已過。一般等鍋內冒滿煙霧后熄火，燜一分鐘就可以。假如著色不夠，能夠開槍再熏一次。

針對熏干豆腐皮的作法大伙兒應當了解了，豆油皮是很有營養成分的，我們在平常都應當去吃一些那樣的豆類食品，豆油皮的作法也是有許多了，都沒有用于燒菜，或者拌涼菜著吃，大伙兒何不去多學習培訓一下豆油皮的作法，吃出大量的特色美食與身心健康。