明太魚豆腐湯

魚頭湯是許多人到平常都是喝的吧，各種魚的魚頭湯都是有不一樣的作用，魚頭湯的味兒是很美味的，非常是家里有孕婦的，多喝一些魚頭湯是有益于小寶寶的生長發(fā)育的，也有便是女士在做月子期間能夠多喝魚頭湯，有益于催奶，在燉魚湯的情況下能夠放一些水豆腐，下邊我們看一下明太魚豆腐湯。

堅信大伙兒總是喜歡喝魚頭湯的吧，魚頭湯的營養(yǎng)成分是很高的，對我們的人體有很多的益處，一般我們在燉魚湯的情況下都是放一些水豆腐，較為爽口，水豆腐滑溜的覺得很漂亮，下邊我們討論一下明太魚水豆腐湯做法。

原材料

明太魚250克，水豆腐半個，生姜片，小辣椒，米酒，生抽，香油，鹽

作法

1.明太魚清洗，切片。

2.入烤肉鍋煎到稍微變黃。

3.把魚入砂鍋加蒜、生抽、香油。

4.添加生姜片、小辣椒、水豆腐及水豆腐外滲的水豆腐水一并添加。

5.再添滿水蓋上蓋，火災(zāi)燉沸騰后轉(zhuǎn)文火10分鐘就可以了。

小技巧

煎魚用平常用的鍋煎就可以，無須非要用烤肉鍋，水豆腐外滲的水一定不必扔掉，一并煲湯十分美味.沒有砂鍋用一般湯燉一樣好味!

魚頭豆腐湯

原材料

剁椒魚頭，水豆腐，蔬菜，冷水，鹽，雞精，蔥段

作法

1.剁椒魚頭分為兩一部分清洗預(yù)留。

2.水豆腐切成片，蔬菜水果清洗預(yù)留。

3.鍋內(nèi)放進(jìn)冷水煮沸后放進(jìn)準(zhǔn)備好的剁椒魚頭，再次熬煮10分鐘。

4.放進(jìn)豆腐片煮至水開再煮3-5分鐘。

5.出鍋前放進(jìn)洗完的蔬菜，鹽，雞精，撒進(jìn)適當(dāng)蔥段香萊就可以。

小技巧

1.往往蔬菜要晚一些放進(jìn)，是以便維持蔬菜的新鮮和翠綠色，營養(yǎng)成分也不會外流。2.俺做的湯是白湯，假如喜愛奶白色的料汁，能夠在剛開始時大火燒熱炒菜鍋，下油燒開，將剁椒魚頭塊下鍋煎3分鐘，表層稍微發(fā)黃后添加湯(或冷水)，再大火燒開;在放進(jìn)水豆腐后還要多熬煮一會兒，這樣子做出去的湯便是鮮乳白色的了。

明太魚豆腐湯大伙兒是否對它的作法都是有了一些了解了，平常我們就需要去多喝一些魚頭湯，魚湯的做法有很多，我們何不去學(xué)習(xí)一下，可以作出不一樣口感的魚頭湯來，許多人到喝魚頭湯的情況下喜愛放一些香萊，可以讓魚頭湯的味兒更鮮。