排骨燒千張

豬排骨是豬的身上面的脊梁骨，營養成分比生豬肉要高許多。因為一個豬的身上的骨骼較為少，豬排骨的營養成分又高，因此便變成大家最喜歡吃的豬的身上的食材之一了，因而這也是豬排骨比豬肉貴的原因。豬排骨的營養成分真的是很好，既能夠補充許多營養元素，并且人體脂肪很低，又不易長胖。

講過豬排骨再而言說豆腐皮吧。豆腐皮合適的群體也是十分的普遍的。豆腐皮的營養成分也是十分的豐富多彩的。有些人可能還不知道千張是什么吧?實際上豆腐皮便是大家平常叫的豆油皮或是是豆片。討論一下豬排骨燒千張的做法吧：

食物主要材料：豬排骨、500g豆油皮、300g

輔材：小蔥、一根姜、1塊八角、2個干紅辣椒、白砂糖少量、1勺子米酒、1飯勺醬油、1飯勺半世抽、2飯勺醋、1飯勺鹽、適當鮮辣鮮露數滴

流程：

1.豬排骨用水流清洗干凈。

2.豬排骨放入沸水鍋中添加米酒綽水。

3.焯好的豬排骨沖凈血沫，控干水分。

4.豆腐皮清洗切成約10公分長3公分寬的條形。

5.把豆腐皮條先后系結。

6. 蔥切條，生姜切成片，辣椒干切割成小段，八角清洗。

7.鍋中下油燒至5成熱放進姜蒜、朝天椒、八角炒出香味。

8. 放進豬排骨爆鍋。

9.豬排骨煸炒至表層淡黃放進白砂糖煸炒。

10.放進醋炒勻。

11.放進生抽老抽煸炒到豬排骨著色。

12.倒進未過豬排骨的沸水，大火燒開后改低火燉30分鐘。

13. 改火災放進千張結。

14.燉至料汁粘稠時放進鹽。

15.料汁快收干的情況下放進鮮辣鮮露，起鍋擺盤。

看見這一工藝流程那么繁雜，想來做出去一定十分的美味的。非常值得學一學的小竅門是，在燒排骨的情況下，能夠少加一點點的醋，大家都了解醋可以使骨骼里邊的營養成分更非常容易顯現出來。平常在做相關骨骼的層面的菜的情況下，最好是都略微加一點點醋在里面，會更色香味俱全的。