怪味胡豆怎么吃

怪味胡豆是一種美味又營養成分的豆類食品食材，在其中帶有的豐富多彩的碳水化合物，蛋白，營養元素，可以說吃怪味胡豆對推動身心健康，補充人體所需要的營養元素全是具備非常大的協助的，當然假如你留意食用方法得話，那麼就可以讓這類平時的豆類食品食材，充分發揮出較大的健康養生作用。

那麼怪味胡豆的食用方法有哪些注重呢?實際上無論是炒著吃，當零食吃，當菜吃實際上全是非常好的挑選的，那麼怪味胡豆如何吃最美味，才可以讓其充分發揮出較大的健康養生作用呢?

重慶市怪味胡豆 具備獨有的加工工藝 、特有的口味，集麻、辣、甜、咸、鮮、酥為一體，堪稱一絕。胡豆顆粒物壯似桑葚子 ，顏色滋養，甘甜酥美味獨特，香辣咸舒服可口，品賞時除形象化感外，也有美好的想像之味。妙趣多多的又相輔相成 ， 因而而而出名異味。

原材料秘方

豆60Kg 川白砂糖 30Kg 麥芽糖 7Kg 熟芝麻2Kg 朝天椒 面0.5Kg 菜籽油14Kg 花椒粉0.5Kg 雞精0.2Kg 五香粉0.07Kg 白礬0.7Kg 食用鹽0.8Kg 甜辣醬4Kg

做法

1.胡豆 侵泡：侵泡時要涼水 ，以淹過胡豆為宜，在平均氣溫36℃以上標準下侵泡12鐘頭上下 ，平均氣溫在30℃下列侵泡30鐘頭上下，平均氣溫在10℃下列需侵泡48鐘頭以上。

2.去“嘴”：胡豆侵泡后務必去“嘴”，即消除芽部的機殼，煎炸后才松脆。

3.浸礬：去嘴后的胡豆再侵泡，在水中按100Kg胡豆1Kg白礬的占比來配制，浸礬時間約10鐘頭，不適合太長。

4.炸制：用灶火，水溫在200℃上下炸制10～15分鐘，待胡豆松脆就可以出鍋。

5.拌輔材：先拌甜辣醬，如太干能加適當生抽，甜辣醬拌好后需充足制冷，才可以 再拌和食用鹽、香辛料 等其他輔材。

6.滴糖衣：白砂糖、麥芽糖放水融化，熬至115℃就可以為已拌好輔材的胡豆滴糖衣。

7.包裝：滴完糖衣的胡豆，制冷后開展包裝。

產品執行標準

2008年，重慶市地區 標準《怪味胡豆》宣布頒布執行。這一標準對怪味胡豆的色調 、口味 及味兒等做出要求。 標準嚴苛限定了怪味胡豆中水份、糖份和過氧化值 等的占比。標準，怪味胡豆的水份成分每100克應不超過6克;總糖份(以綿白糖 計)每豪克在30克到50克中間;過氧化值(以人體脂肪 計)1克不可超出3mg;鋁每公斤成分不可超出0.2mg。除此之外，標準還從怪味胡豆的顏色、形狀、味道和味道等層面多方面標準，規定其產品特性應呈顆粒或瓣狀形，容許有某些黏連狀況 ;口磁感應具備酥、脆、香、甜、麻、辣、咸、鮮等異型性口味;另外，商品應不粘牙，無齁味，無人眼 由此可見殘渣。

以上便是有關怪味胡豆如何吃美味的一些簡易的詳細介紹了，實際上怪味胡豆盡管營養豐富，可是針對一些痛風病人，最好是也不林吃太多了，假如痛風病人吃完怪味胡豆得話，就會有可能會加劇痛風的癥狀的。