白蒲茶干

南通市是坐落于江蘇的一個(gè)地市，處在長(zhǎng)江三角洲的北翼，因此這個(gè)地方也就是我們經(jīng)常說(shuō)到的江南水鄉(xiāng)，可謂是資源豐富，其美食特色也是類(lèi)型多種多樣，那麼今日的美食文化，網(wǎng)編就來(lái)為大伙兒匯總一下南通市的十大美食特色之白蒲茶干吧。

白蒲茶干介紹

白蒲茶干（全名白蒲“三香齋”茶干），是江蘇省南通市頗負(fù)盛名的傳統(tǒng)式特色小吃。距今三百多年歷史時(shí)間了，是采用高品質(zhì)黃豆，多種多樣香辛料特制而成的小吃。

白蒲茶干含有便于身體消化吸收的蛋白質(zhì)食物及身體所務(wù)必的維生素b21、B2和鈣、磷、鐵等，還帶有畜類(lèi)食品所欠缺的不飽和脂肪，能填補(bǔ)小動(dòng)物菜式的缺點(diǎn)，針對(duì)補(bǔ)充身體和營(yíng)養(yǎng)成分極其有益。茶干又味美香芳，頗具延展性，顏色美觀大方，樣子方且薄，別具一格，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，弛名四方，極受人民群眾熱烈歡迎。

白蒲茶干歷史時(shí)間

據(jù)《如皋縣志》記述，公年三九七年即隆安年間，晉安帝司馬德宗家已將白蒲置為“蒲濤縣地”，至今已有一千六百很多年的歷史時(shí)間。而“白蒲茶干”始制于清朝康熙年里，一門(mén)姓屠的湖州人在白蒲北街開(kāi)的一豆干店，店號(hào)就稱(chēng)為“三香齋”。

“三香齋”生產(chǎn)的茶干因?yàn)橹谱鞴に嚰?xì)致，用材獨(dú)特進(jìn)嘴軟細(xì)勁韌，色香味俱全，算得著色、香、味出眾，茶干上壓模店號(hào)，很有特點(diǎn)，被稱(chēng)作白蒲一絕。清朝乾隆皇上下江南時(shí)，官吏非常挑選了“三香齋”茶干做為供品，請(qǐng)皇帝品味，乾隆皇帝嘗后甚悅，又聽(tīng)該店鋪獨(dú)家代理的詳細(xì)介紹，便御筆寫(xiě)出“只此一家”的題詞，給予褒獎(jiǎng)，這也就是現(xiàn)如今大家常說(shuō)的“白蒲茶干”的來(lái)歷了。