燉腔骨的做法

腔骨的肉質(zhì)地較為的肥厚型，并且骨骼較為的脆軟，并且含有蛋白也有人體脂肪，針對大家的人體健康保健，有非常大的健康保健作用，大家常常吃的一道腔骨食材，便是燉腔骨，不但制做簡易，并且燉過的肉類食品，肉都較為的爛，更有利于大家的消化吸收也有營養(yǎng)成分的消化吸收，所以說燉腔骨也是很多人都喜愛做的一道菜。

燉腔骨實際上主要材料就如同腔骨，所以說挑選腔骨也是需要慎重和留意的，食物挑選的好，那麼燉出去的腔骨就更為的營養(yǎng)成分也有身心健康，肉質(zhì)地也會更為的美味，如今一起看一下燉腔骨的詳盡制做。

主要材料：腔骨1500克

調(diào)料：蔥30克、姜20克、蒜2頭香辛料：十三香辛料包(還可以用良姜3片、八角茴香5克、丁香花3克、肉桂粉2克、八角茴香10瓣、麻椒10抑制做成料包)

調(diào)味品：鹽5克、糖10克、雞精5克、米酒20克、生抽10克、植物油適當(dāng)

1、腔骨清洗后沿骨縫斬成段預(yù)留。

2、蔥切一大段、生姜切成片、蒜一整只預(yù)留。

3、鍋中下少量植物油，放入白砂糖溫火炒出炒糖色。

4、烹入生抽使炒糖色色調(diào)更為洪亮。

5、入腔骨，與炒糖色兜勻。

6、開火災(zāi)、倒進溫開水至未過鍋中的腔骨，水開后去掉白沫子。

7、縮小火、蓋上，入米酒、蔥蒜、香辛料包慢火烤2鐘頭。

8、入鹽調(diào)料后再次小火烤30分鐘。

9、當(dāng)鍋中的料汁燒至剩余二分之一時大火收汁至汁濃紅亮就可以。

取得成功的燉腔骨，不僅是肉質(zhì)地美味，合適男女老少服用，并且燉腔骨的湯肥實而不膩口，更合適大家食用，能夠說成滋補養(yǎng)生的最好靚湯之一，所以說燉腔骨是許多的家中餐桌上都是出現(xiàn)的美味可口營養(yǎng)成分食材，非常值得你來學(xué)習(xí)培訓(xùn)的一道菜。