腔骨是什么

腔骨實際上是小動物的胸腔骨骼，肉較為的厚，并且骨骼較為的軟，所以說許多人到挑選肉類食品的情況下，針對腔骨位置較為的鐘愛，并且腔骨的做法有很多種多樣，美味可口有營養成分，因而很多人對腔骨都十分的鐘愛，那麼你了解怎么制作腔骨才更為的營養成分嗎?如今就看看怎么制作美味可口的燉腔骨。

腔骨的肉質地較為的綿軟，尤其是燉腔骨，較為合適牙口不太好的老年人和小朋友，并且還能夠給他出示較為高的營養成分，因而燉腔骨一直全是許多的家中餐桌上都是出現的一道美味食物。

燉腔骨

主要材料：腔骨1500克

調料：蔥30克、姜20克、蒜2頭香辛料：十三香辛料包(還可以用良姜3片、八角茴香5克、丁香花3克、肉桂粉2克、八角茴香10瓣、麻椒10抑制做成料包)

調味品：鹽5克、糖10克、雞精5克、米酒20克、生抽10克、植物油適當

1、腔骨清洗后沿骨縫斬成段預留。

2、蔥切一大段、生姜切成片、蒜一整只預留。

3、鍋中下少量植物油，放入白砂糖溫火炒出炒糖色。

4、烹入生抽使炒糖色色調更為洪亮。

5、入腔骨，與炒糖色兜勻。

6、開火災、倒進溫開水至未過鍋中的腔骨，水開后去掉白沫子。

7、縮小火、蓋上，入米酒、蔥蒜、香辛料包慢火烤2鐘頭。

8、入鹽調料后再次小火烤30分鐘。

9、當鍋中的料汁燒至剩余二分之一時大火收汁至汁濃紅亮就可以。

燉腔骨，實際上最重要的還是熟度的把握，由于實際上食物上的提前準備十分的簡易，全是平時日常生活的一些調味料，因而如果你在制做燉腔骨的情況下。一定要留意熟度和方法，那樣就可以給你燉出美味可口的燉腔骨了。