蘆蒿炒臭干

蘆蒿是什么呢?蘆蒿是一種多年生長 的草本植物類綠色植物，它有很多別稱，例如水蒿、小藝、驢蒿這些。蘆蒿聞著十分芳香，一般生長發育在海拔高度較低的沼澤地帶或是湖長制岸上，在中國，許多地區都是有種植蘆蒿。因為它有豐富多彩的營養成分及其許多的得用使用價值，因此，近些年。蘆蒿愈來愈受顧客的熱烈歡迎。

蘆蒿能夠用于燒菜，作法有很多種多樣，蘆蒿炒臭干便是知名的一道菜，蘆蒿還能夠和豆腐干一起炒還可以用于炒海，并且，用蘆蒿來燉骨頭也是十分美味的一道菜，營養成分又美味可口，很多人都喜歡吃。

蘆蒿炒臭干的作法，采用的食物有蘆蒿適當、臭干適當、鹽適量。

制做流程：

1、臭干切條。

2、蘆蒿，用鹽抓過，那樣炒出去口味更強。

3、把切割成條的臭干過油炒一下，盛起。

4、炒蘆蒿到七完善。

5、臭干入鍋，放鹽調料，迅速起鍋。

蘆蒿以細嫩莖部供食 用，芳香、美味，脆爽可口，營養豐富。每豪克嫩莖帶有蛋白3.6克、灰份1.5克、鈣730mg、10.2mg、鐵2.9mg、胡羅卜素1.4mg、維他命C49mg、天冬氨酸20.4mg、磷酸34.3mg、磷酸氫鈣0.97mg。并帶有豐富多彩的營養元素和酸堿性清洗化學纖維等。早在明代，蘆蒿與筍同拌肉制品之，更為美味可口、碧明如鏡針、嫩不必嚼、良于他方所出。蘆蒿抗旱性強，非常少產生病害，是一種零污染的翠綠色食品，是春冬我國江南地區一些市場需求的關鍵野菜品種之一。

蘆蒿的食用方法各種各樣，能用來拌涼菜也能用來炒食。蘆蒿是一種天然的身心健康瓜果蔬菜，很多人也喜愛把蘆蒿的嫩莖及其葉子用來腌漬醬制品。看過蘆蒿炒臭干的作法，之后自身就可以動手能力炮制美味可口的蘆蒿菜了，一起和親人或是盆友來共享特色美食。