泡酸豆角的做法

酸豇豆能夠說成健脾開胃健脾胃最好是的一種食材，也是大家日常生活最普遍的一種小菜，可是如果你每日必須去外邊選購酸豇豆的情況下，有沒有想過自己在家就可以制做出泡酸豇豆呢!實際上這并失去了你想像中的那麼艱難，如今我們就要了解一下泡酸豇豆的詳盡作法，剛開始姿勢美味食物。

泡酸豇豆的方式非常簡單，自然在泡的這一全過程之中，不適合常常得去開封市，那樣更非常容易讓氣體進到，影響到酸豇豆的正宗，而這也是需要提示的較大問題，僅有僅有密封性透氣效果不佳的酸豇豆，味兒才更為的正宗。

原材料：生大蒜數(shù)枚(是多少依本人口感)、麻椒十數(shù)粒(麻椒能夠提升泡菜壇內(nèi)香味)、小米椒(鮮紅色新鮮指天椒)、鹽、方糖3-5粒(若有麥芽糖漿最好是)、純糧酒、長豆角(豆角)、水

1.將泡菜壇子用熱水燙之后晾曬;

2.將長豆角自來水清理干凈后晾曬水或是擦拭水;

3.取一無油的鍋，水適當，鹽(呈酸性口感的鹽使用量比平常口感略咸就可以，偏咸口感的可適度多放)、麻椒十數(shù)粒入內(nèi)煮沸后放涼;

4.長豆角、大蒜、小米椒、方糖先后放進壇內(nèi)，倒進生姜水，水須未過菜;

5.最終加純糧酒小量;

6.腌菜壇子蓋上后排氣閥茍角，夏季約5-7天，冬季約7-10天之后就可以撈出來服用。

上邊便是制做酸豇豆的全部流程也有全過程，而在這個全過程之中的一些方法和標準大伙兒一定要留意，而泡浸的時間實際上是會跟伴隨著季節(jié)變換而轉(zhuǎn)變的，由于一年四季泡浸酸豇豆，時間的長度是需要有所差異的。