土豆出了一點(diǎn)芽能吃嗎

馬鈴薯是日常生活普遍的食物，既能夠做正餐又可以燒菜，有時(shí)家中買多了馬鈴薯長(zhǎng)了芽，盡管了解發(fā)芽的土豆不能吃可是丟了也很消耗，那麼剛冒出一點(diǎn)新芽的能吃嗎?

馬鈴薯剛出現(xiàn)一點(diǎn)新芽的能吃嗎

建議少吃或不要吃。馬鈴薯之中帶有一種叫龍葵素的有毒物質(zhì)，這類物質(zhì)在馬鈴薯還未出芽的情況下成分較低，一切正常服用下不能導(dǎo)致中毒了，但當(dāng)土豆發(fā)芽的情況下，龍葵素成分會(huì)大大增加，服用過多得話會(huì)造成中毒了。假如馬鈴薯剛出現(xiàn)一點(diǎn)新芽并且色調(diào)沒有發(fā)白的情況下能夠?qū)⒀客谌ザ覍⑵こ簦捎谶@時(shí)的內(nèi)毒素還集中化在芽眼及周邊的一部分，再將切完的馬鈴薯侵泡在水里最少半小時(shí)，烹制的情況下加一點(diǎn)食用醋，那樣就能大大減少龍葵素的成分了。可是發(fā)過芽的馬鈴薯無論是以營(yíng)養(yǎng)成分視角還是身心健康視角都比不上以前了，還是建議要少吃或是不要吃。

吃完發(fā)芽的土豆會(huì)如何

如果是吃完不久發(fā)芽的土豆另外攝取量又不高得話，那麼攝入的龍葵素成分并不是很高，可能不容易做到中毒了的使用量，吃完后可能不容易有哪些問題。如果是很多攝取了出芽、發(fā)黃的馬鈴薯，造成龍葵素成分過高，輕則可能會(huì)出現(xiàn)惡心干嘔、腹痛腹瀉等病癥，情況嚴(yán)重還可能會(huì)導(dǎo)致頭暈?zāi)垦！⒑粑粫场⒒杳缘取?

土豆中毒多長(zhǎng)時(shí)間反映出去

一般在服用后數(shù)十分鐘至數(shù)鐘頭病發(fā)。病人最先會(huì)出現(xiàn)口腔粘膜損害，咽喉部位出現(xiàn)刺癢感或燒灼感，隨后出現(xiàn)上腹燒灼感、惡心干嘔、腹痛腹瀉等消化道病癥。輕則1—2天可自主治愈，情況嚴(yán)重會(huì)由于強(qiáng)烈嘔吐而造成缺水及低鈣血癥，血壓降低，出現(xiàn)呼吸困難，比較嚴(yán)重乃至呼吸不暢,能致吸氣麻木。出現(xiàn)食物中毒癥狀后需立即吐將食材排出來，多飲水，推動(dòng)人體基礎(chǔ)代謝，加速代謝，情況嚴(yán)重需立即就診。