牛腩面是什么

牛腱是牛的身上的，另外它也是一個食品，很多人都喜歡吃的食品。面是根據小麥面粉制成的，另外也是有許多種類。那麼牛腩面是什么呢?針對很多人全是了解的。說白了牛腩面實際上是指搞好的一碗面里邊天賦加點牛腱，這就是目前許多店內賣的說白了的牛腩面，實際上恰當的作法不是這樣的。

純正的牛腩面盡管制作方式也是類似，可是里邊的牛腱全是歷經用心熬料的，并并不是一般煮一下就熟透的牛腱。也是由于牛腱的特點，因此喜歡吃牛腩面的優秀人才會多。下邊就來詳解下什么是牛腩面。

通俗一點而言牛腩面便是將用心焊接熱處理出去的筋道十足的面入鍋，加上蔬菜和各種各樣調味品，最終在澆上一勺用心熬料的特點牛腱，一碗熱騰騰的牛腩面就搞好了，盡管作法簡易，可是美味可口，營養豐富。

原材料：牛腱、牛筒骨、牛肉拉面、上海青、　　調料：麻椒，干尖椒、砂仁、八角、八角茴香、姜片、小香蔥　　調味品：生抽、白砂糖、味精、米酒

作法：一、牛腱清洗改一小塊綽水，牛筒骨綽水，清洗.二、取石鍋，放寬水，放進牛筒骨，蔥姜，大火燒開后，淋入米酒，放進麻椒，干尖椒、砂仁、姜片、小香蔥，文火煲二個鐘頭　　三、炒菜鍋內加點油，煸香姜片后放八角、八角茴香，放牛腱，烹入米酒，放生抽火災使以上色.四、取壓力鍋，倒進煸好的牛腱，倒進牛朋友湯，上壓，排氣后改文火，燒三十分鐘(假如想口味筋道些可相對性減少時間至二十五分鐘).五、放壓，添加少量糖、味精調料后歇火預留.六、小白菜用沸水焯過浸涼水預留.七、鍋內做水，水開后，放入鮮面條.八、取海碗，先放進煮好的面，再放進牛腱、小白菜，倒進適當的原湯既成.

營養成分

1.牛腱出示高品質的蛋白，帶有所有類型的碳水化合物，各種各樣碳水化合物的占比與身體蛋白中各種各樣碳水化合物的占比基本一致，在其中含有的肌氨酸比一切食材都高。

2.牛腱的脂肪率很低，但它確是低熱量的脂肪酸的來源于，還是潛在性的抗氧劑。

3.牛腱帶有礦物和維生素B群，包含維生素b3，維生素b21和維生素b2。牛羊肉還是每日所需要的鐵制的最好來源于。

4.牛腱還含肉毒堿。

因此，根據上邊文章內容有關牛腩面的詳解，我們大伙兒基本上了解了牛腩面及其它的作法。實際上這對我們而言是非常好的，因為了解了牛腩面的作法，因此我們之后在平常愛吃牛腩面的情況下就可以自己做了。針對面沒什么特別要求，唯一的規定便是要好好地熬料牛腱。